Een verfrissend slaatje van venkel en Granny Smith appel, lekker te combineren met een gebakken stukje vis bv pladijs filet en handgesneden frietjes. Snel op tafel en gezond.

Recept :

Benodigdheden : (voor 4 pers)

• 1 verse venkel knol
• 1/2 Granny Smith appel in staafjes met schil
• 2 lente uien, fijn gehakt
• scheutje natuur azijn

Bereiding :

1. Maak de venkel knol schoon, Snij in de lengte doormidden en verwijder het harde stukje onderaan.
2. Snij met de hand of met de mandoline de venkel in de breedte in fijne reepjes.
3. Doe de venkel in een kom en voeg de Granny Smith appel en de lente – uien toe.
4. Tot slot enkele druppels natuurazijn naar keuze en roer alles eens goed om.

Klaar.