Een hapje dat je kan klaarmaken met een restje gekookte aardappelen of natuurlijk ook met vers gekookte aardappeltjes. Vermengd met Griekse yoghurt en light mayonaise. Lekkere Noordzee garnaaltjes en gerookte zalm, een eenvoudig maar feestelijk Noordzee hapje.

Recept : 4 glaasjes

Benodigdheden :

• 2 gekookte aardappelen
• 1 eetlepel Griekse yoghurt
• 1/2 eetlepel light mayonaise
• witte peper
• 1 eetlepel fijn gehakte dille
• 1/2 fijn gehakt sjalotje
• 2 eetlepels grijze Noordzee garnalen
• 4 kleine plakjes gerookte zalm
• takje dille (garnering)

Bereiding :

1. Snij de afgekoelde, gekookte aardappelen in kleine blokjes.
2. Vermeng met 1 eetlepel Griekse yoghurt en 1/2 eetlepel light mayonaise.
3. Kruid met wit gemalen peper.
4. Vermeng de fijn gehakte dille, sjalot en de gepelde grijze Noordzee garnalen doorheen de aardappelen.
5. Lepel de aardappelsalade in mooie kleine glaasjes en verdeel er bovenop de sneetjes gerookte zalm.
6. Garneer tot slot met een takje dille