Een snel, makkelijk en lekker hapje. Dat zijn deze dunne kipfilet hapjes op een stokje, gepaneerd met panko en kipkruiden. Heerlijk met een chilisausje of loempiasaus als dip.

Panko is een soort paneermeel uit de Japanse keuken. Het is lichter en iets groffer van structuur dan gewoon paneermeel.

Recept : 4 kip prikkers

Benodigdheden :

• 4 dunne kipfilet lapjes
• 2 eetlepels panko
• 1 koffielepel kip kruiden
• mespunt currypoeder
• peper
• 2 eetlepels olijfolie
• loempiasaus (chili-saus)

Bereiding :

1. Voorverwarm de oven op 175°C.
2. Rijg de dunne kipfilet lapjes op een houten prikker.
3. Meng de panko met de kip kruiden, curry en peper.
4. Voeg al roerend de olijfolie toe.
5. Wentel de kipspiesjes doorheen het panko mengsel.
6. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten of tot wanneer ze mooi goud bruin gebakken zijn. Keer ze halverwege de baktijd even om.
7. Giet een scheutje chilisaus in een glaasje en schik er een warme kipfilet prikker in.

Lekker hapje voor bij het aperitief.