Een stukje kip in een romige look-uiensaus, het is een gerechtje om duimen en vingers bij af te likken. Laat je echter niet afschrikken door het aantal look teentjes, het is gewoon lekker! Heerlijk met brood of frietjes.

Recept : (4 personen)

Benodigdheden :

• 2 kippen borst filets doormidden gesneden
• 4 ontbeende kippendijen
• boter
• 5 tenen look, geperst
• 1 kleine ui, fijn gehakt
• peper en zout
• kip kruiden
• paprika poeder
• gedroogde tijm
• curry poeder
• flinke scheut witte wijn
• 200 ml gevogeltefond
• 200 ml room

Bereiding :

1. Fruit de ui en look aan in flink wat boter in een diepe pan.
2. Voeg de stukken kip toe en bak rondom bruin. Let op dat de look en ui niet verbranden.
3. Kruid met peper en zout.
4. Blus de pan met een flinke scheut witte wijn en laat de alcohol verdampen.
5. Kruid het gerecht verder af met de kip kruiden, paprikapoeder, tijm en curry poeder naar smaak.
6. Voeg de gevogelte fond toe en laat onder deksel garen op een heel zacht vuur, gedurende een 45-tal minuten.
7. Neem het deksel weg en laat zonder deksel nog een 10 minuten door pruttelen.
8. Proef en kruid eventueel bij met peper en zout.
9. Voeg de room er als laatste bij.

Bij dit gerecht heb ik kippenborst filets en ontbeende kippendijen gebruikt. Maar je kan natuurlijk een kip zelf in stukken snijden en deze zo bereiden. Maar hou er dan wel rekening mee dat je het gerecht misschien iets langer op het vuur zal moeten laten staan.

Laat het smaken!