Deze quiche met knapperig bladerdeeg en een heerlijke vulling van verse kruiden, brie en Gravad Lax moet je beslist eens proberen. Door de verse kruiden is dit een frisse quiche en is zowel warm als koud lekker. Door Gravad Lax toe te voegen in plaats van gerookte zalm is de quiche minder zout.

Recept : (ronde springvorm dia. 20 cm)

Benodigdheden :

• 1 rond vel bladerdeeg
• 4 eieren
• 180g Gravad Lax in reepjes
• 200 ml room
• 3 lente-uien, fijn gesneden
• handvol bieslook, fijn gehakt
• 1 teentje look, fijn gehakt
• 1 eetlepel verse dille, fijn gehakt
• 1 eetlepel verse krulpeterselie, fijn gehakt
• 150g brie, in stukjes gesneden
• 75g gemalen kaas
• peper en zout

Bereiding :

1. Voorverwarm de oven op 185°C
2. Bekleed een ronde springvorm met bakpapier en schik het vel bladerdeeg er mooi in.
3. Druk goed aan rondom en prik met een vork er enkele gaatjes in.
4. Verdeel de lente-uien,reepjes Gravad Lax en stukjes brie over de bodem bladerdeeg.
5. Klop de eieren los in een kom en meng met de verse kruiden, bieslook, peterselie, dille en look.
6. Klop er de room onder en een eetlepel gemalen kaas.
7. Kruid met peper en zout.
8. Giet het mengsel gelijkmatig over de bladerdeeg bodem.
9. Verdeel er tot slot nog de rest van de gemalen kaas over en schuif in de warme oven.
10. Reken op ongeveer 25 minuten baktijd. Is afhankelijk van het soort oven. Dus doe de priktest met naald of mes.
11. Zodra de quiche gaar is haal je hem uit de oven.

Heerlijk, warm, lauw of koud…altijd lekker.