Deze dipsaus van Griekse yoghurt en komkommer is lekker fris. Heerlijk om in te dippen met een stukje brood maar ook heel lekker bij salade en kip gerechten.

Recept :

Benodigdheden :

• 3/4 komkommer
• 1/2 teen look
• 1/2 eetlepel gehakte dille
• enkele druppels limoensap
• vers gemalen witte peper
• zout
• 150g Griekse yoghurt
• scheutje olijfolie

Bereiding :

1. Spoel de komkommer en rasp hem ongeschild fijn.
2. Doe de rasp in een keukenhanddoek en bestrooi met een weinig zout.
3. Laat even rusten en hou vervolgens de handdoek dichtgeknepen onder de koude kraan.
4. Wring goed uit, zodat het meeste vocht uit de komkommer is en er een droge massa achterblijft in de handdoek.
5. Doe de uitgelekte komkommerrasp in een kom en meng met de fijngehakte dille, de Griekse yoghurt, het halve uitgeperste teentje look, enkele druppels limoensap en klein scheutje olijfolie.
6. Kruid tot slot naar smaak met vers gemalen witte peper en zout.
7. Zet even koel weg tot gebruik, zo kunnen de smaken zich even mengen.