Menig maal zag ik deze Bounty’s bij verschillende accounts op Instagram voorbijkomen, het leek me dan ook leuk om zelf eens aan de slag te gaan. Want laat dit nu net mijn favoriete versnapering zijn. Het is helemaal niet moeilijk en je kan ze gerust enkele dagen in de koelkast bewaren, als dat lukt natuurlijk, want ze zijn verrukkelijk.

Sommige gebruiken een mengeling van pure – en melk chocolade, maar zelf verkies ik de pure chocolade in combinatie met de kokos. Ook had ik nog een fles Battida de Coco in de kast staan en heb ik hiervan een scheutje toegevoegd. Dit kan je natuurlijk achterwege laten.

Recept : (+/- 15 stuks)

Benodigdheden :

• 150 g pure chocolade
• 80 ml gesuikerde gecondenseerde melk
• 110 g gemalen kokos
• scheutje Battida de Coco

Bereiding :

1. Doe de gemalen kokos in een mengkom en voeg er de gecondenseerde melk en scheutje Battida de Coco likeur aan toe. Meng alles goed door elkaar.
2. Maak je handen nat en vorm ronde balletjes (ter grootte van een soepballetje) en leg ze op een met bakpapier beklede plaat.
3. Laat de kokos balletjes gedurende een uurtje opstijven in de koelkast.
4. Smelt ondertussen de pure chocolade ‘au bain marie’ tot een gladde chocoladesaus.
5. Haal de opgesteven kokos balletjes uit de koelkast.
6. Wentel ze met de hulp van een vork en lepel door de gesmolten chocolade en leg ze terug op de met bakpapier beklede bakplaat.
7. Laat ze nog even verder opstijven in de koelkast.
8. Smullen maar!