Een krokant hapje uit de oven geïnspireerd op de klassieker toast champignons, heerlijk bij een glas witte Bourgogne. Dit hapje is een succes op mijn Instagram account. Dus kon ik niet anders dan het hier op de blog ook even neer te pennen en met jullie te delen.

Recept : (6 personen)

Benodigdheden :

• 12 sneetjes brood
• 3 à 4 champignons, in dunne schijfjes gesneden
• solo margarine (of andere gezouten boter)
• 100 g blauw geaderde kaas (bv Gorgonzola)
• olijfolie
• peper en zout
• 12 verse rozemarijn blaadjes

Bereiding :

1. Steek met behulp van een rechthoekige uitsteek vorm, rechthoekjes uit de sneetjes brood.
2. Doe flink wat gezouten boter of margarine (bv. Solo) in een bakpan.
3. Bak de sneetjes brood mooi aan langs beide kanten, laat licht kleuren.
4. Haal uit de pan en leg ze op keukenpapier.
5. Doe een scheut olijfolie in dezelfde pan en bak de schijfjes champignons kort. Kruid met peper en zout.
6. Beleg ieder sneetje brood met 2 schijfjes gebakken champignons, een beetje blauw geaderde kaas en een vers rozemarijnblaadje.
7. Leg de sneetjes brood op een met bakpapier beklede bakplaat.
8. Schuif in een voorverwarmde oven op 180°C. en laat de kaas smelten.
9. Dien op.