Pissaladière of ook wel uientaart genoemd is geen pizza uit Italië maar uit het Zuiden van Frankrijk. Deze specialiteit vind je vooral in Nice, het is een heerlijke taart met ansjovis en zwarte olijven. Door met een kant en klaar vel pizzadeeg te werken, is dit een snel en makkelijk te bereiden hapje. Deze pissaladière…
Categorie: hapjes
Panna Cotta van kokosmelk, salsa van ananas en mango met scampi
Dit glaasje zul je waarschijnlijk wel al ergens zijn tegen gekomen, het is dan ook een klassieker onder de hapjes geworden. Het receptje heb ik indertijd gevonden in Libelle-Lekker en meteen op mijn to-do lijstje geplaatst. Ondertussen is het hier al menigmaal bereidt en van genoten. Omdat het zo’n lekker hapje is, wil ik het…
Gepaneerd kip hapje uit de oven
Een snel, makkelijk en lekker hapje. Dat zijn deze dunne kipfilet hapjes op een stokje, gepaneerd met panko en kipkruiden. Heerlijk met een chilisausje of loempiasaus als dip. Panko is een soort paneermeel uit de Japanse keuken. Het is lichter en iets groffer van structuur dan gewoon paneermeel. Recept : 4 kip prikkers Benodigdheden :…
Hapje : Aardappel salade met Noordzee garnaaltjes en gerookte zalm
Een hapje dat je kan klaarmaken met een restje gekookte aardappelen of natuurlijk ook met vers gekookte aardappeltjes. Vermengd met Griekse yoghurt en light mayonaise. Lekkere Noordzee garnaaltjes en gerookte zalm, een eenvoudig maar feestelijk Noordzee hapje. Recept : 4 glaasjes Benodigdheden : 2 gekookte aardappelen 1 eetlepel Griekse yoghurt 1/2 eetlepel light mayonaise witte…
Ganda ham chips
Enkele jaren geleden kennis gemaakt met deze chips, super makkelijk te maken met slechts 1 ingrediënt. Een heerlijk hapje bij het aperitief zijn deze knapperige Ganda ham chips. Recept : Benodigdheden : Ganda ham Bereiding : Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Snij de schijfje Ganda ham in twee. Schik er de in twee…
Praline van eendenmousse met appel en peperkoek
Een heerlijk hapje, feestelijk, super lekker en succes verzekerd bij je gasten. Deze praline is een streling voor het oog en een smaakbom in je mond. Het lijkt een moeilijk te bereiden hapje, maar dat valt reuze mee. Ondertussen is deze praline al menigmaal geserveerd in de keuken van Ann… Het recept voor dit hapje…
Scheermessen met oosterse marinade
Scheermessen (Ensis officiële naam), één van onze Noordzee schelpdieren. De langwerpige schelpen lenen zich uitstekend om dit hapje met een oosterse marinade te presenteren. Recept : 6 personen Benodigdheden : 300g scheermessen peper zout tijm 1 eetlepel sojasaus 1 koffielepel sushi azijn 1 ter grootte van een erwt toefje wasabi 1 eetlepel heel fijn gehakte…
Worteldip
Een worteldip sausje met oosterse tonen van gember en komijn. Lekker fris met bv. mini-crostini’s of als spread op toast. Toen ik enige tijd geleden het oorspronkelijke receptje tegen kwam op Njam in ‘De Gezonde Goesting’ van Steffi Vertriest, was ik meteen verkocht. Ondertussen is de worteldip al menigmaal op tafel gezet met enkele kleine…
Samosa’s met een pittige gehaktvulling
knapperige samosa’s met een pittige gehaktvulling met koriander en munt, het vraagt eventjes wat vouwwerk, maar kan perfect enkele uren tot daags voordien worden voorbereid. Heerlijk met een loempia dipsaus. Deze samosa’s kunnen perfect bereid worden zowel in de frituur als in de oven. Recept : ( 20 samosa’s) Benodigdheden : 120 g gemengd gehakt…
Home made sushi
Huisgemaakte sushi met germarineerde zalm, tonijn, surimi en omelet. Laat je fantasie de vrije loop en varieer. Hier laat ik jullie stap voor stap zien hoe je de home made sushi maakt. Het is heus niet moeilijk, Sushi – maki is de eenvoudigste versie. Hoe begin je eraan ? Benodigdheden : (4 personen) 500 g…
Ann(a) in de keuken 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.