Een frisse cheesecake van mascarpone en Batida de Coco met verse ananas en aardbeien is een lekker en fris dessertje. Heerlijk voor op zonnige dagen. Maak de cake tijdig klaar, want hij is het best licht opgesteven uit de koelkast. Recept : (ronde springvorm dia. 18 cm) Benodigdheden : 175g boudoir koekjes 70g boter scheutje…