Wat was het alweer een plaatje, de espresso mousse cake met spiegelglazuur van Hap en Tap. Deze dame tovert de lekkerste dingen uit haar keuken en deed me al menigmaal watertanden. Zo ook bij dit gebakje. Zodra ik haar foto hiervan op haar Instagram account zag wist ik, dit wil ik ook maken. Zo dus…