Een super lekker hapje met zacht gerookt zalmhaasje, fris pittige mierikswortel room en gekonfijte sjalotjes in balsamico. Een recept voor een hapje dat ik in een oud schriftje vond. Waar het oorspronkelijk recept vandaan komt, weet ik niet. Het was al een tijdje geleden dat ik dit nog eens op tafel zette. En ja, het…
Tag: gerookte zalm
Kruidenkaasmousse met Gerookte Zalm: Een Hemelse Hapje
Een frisse mousse van kruidenkaas met gerookte zalm, een hemelse combinatie. Het recept voor deze mousse vond ik in het kookboek Finesse. De mousse is een onderdeel van een hapje met crystal bread, daikon en radijs. Het kookboek Finesse van het chefs duo Thomas Diepersloot en Jacob Jan Boerma kocht ik een tijdje terug. Het…
Glaasje met erwtjes in gelei en tartaar van gerookte zalm
Een hapje in een glaasje, met de aankomende feestdagen altijd wel een leuk idee. En dit kan je wel zeggen van deze erwtjes in gelei met een tartaar van gerookte zalm. Door de glaasjes schuin te plaatsen bij het opstijven krijg je een leuk effect. Een hapje dat mooi oogt en heerlijk is. En…perfect op…
Gerookte zalm mousse praline in een groen jasje
Wat een plaatje is deze hartige praline van gerookte zalm mousse in een gelei van spinazie, groene selder en waterkers. En echt niet moeilijk te maken. In het originele recept, gebruikt men enkel het sap van spinazie en selder. Maar doordat ik niet (nog niet) beschik over een sapcentrifuge heb ik de groenten licht geblancheerd,…
Koud gerookte zalmfilet
Heerlijk gerookte zalm uit jouw eigen kamado, heel lekker en niet moeilijk. Het vraagt wel wat tijd om deze zalm te bereiden , reken op zo’n vier dagen, maar het loont zeker en vast de moeite. Koud roken doe je best in het najaar of voorjaar als de temperaturen buiten nog niet te hoog zijn….
Taarten krans van bladerdeeg met zalm, brie en pesto
Een hartige taart van bladerdeeg, gerookte zalm, stukjes brie en groene pesto met limoen. Perfect voor een hapjes avond voor televisie of als lunch met een groene salade erbij. Makkelijk, weinig werk en vooral lekker… Recept : Benodigdheden : Bereiding :
Gerookte zalm bûche
Het hoeft heus geen Kerst te zijn om een bûche te presenteren, zeker niet deze met gerookte zalm en roomkaas. Een fris en mooi ogend hapje. En voordeel, je kan ze 2 dagen op voorhand maken en invriezen tot de dag dat je ze presenteert. Recept : 12 stuks Benodigdheden : Bereiding : Bron/idee :…
Spiraalrolletjes met gerookte zalm en avocado
Dit heerlijk hapje met gerookte zalm wil ik toch met jullie delen, lekker fris en de avocado mousse vulling is al een heerlijk dip sausje op zich met enkele crackers. Recept : Benodigdheden : Bereiding : Bron/idee : fr.chatelaine.com de avocado mousse als heerlijke dip bij het hapjesbord
Gerookte zalm met appelcompote
Dit hapje vond ik op het internet bij Creatief koken, het oogde heel mooi en de verrukkelijke smaakcombinatie van gerookte zalm en de zoete appelmoes deed me watertanden. Maar het originele recept is met balsamico parels ipv viseitjes en voegt men ook nog wat fijngesnipperde lente-ui eraan toe, dit was ik vergeten meebrengen uit de…
krokantje van rode bieten wrap met gerookte zalm
Onlangs had ik een pakje wraps van rode biet meegebracht uit de supermarkt en leek het me wel leuk om hiermee een hapje te maken. Doordat de wrap vellen even in de oven gaan, worden ze lekker krokant. Dus proberen maar … Recept : (4 personen) Benodigdheden : 4 wraps van rode bieten 4 plakjes…
Ann(a) in de keuken 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.