Kaasballetjes of kaasbonbon’s noem deze lekkernij zoals je wilt, ze zijn gewoonweg heerlijk. Gebruik je favoriete kaas om deze balletjes te maken. Zelf gebruikte ik natuur verse kaas, maar je kan ook met tuinkruiden- of geitenkaas deze kaasballetjes bereiden. Voor de crunch eromheen gebruikte ik crispy rode biet en jalapeno peper. Maar ook hier kan…
Tag: hapjes
Glaasje met erwtjes in gelei en tartaar van gerookte zalm
Een hapje in een glaasje, met de aankomende feestdagen altijd wel een leuk idee. En dit kan je wel zeggen van deze erwtjes in gelei met een tartaar van gerookte zalm. Door de glaasjes schuin te plaatsen bij het opstijven krijg je een leuk effect. Een hapje dat mooi oogt en heerlijk is. En…perfect op…
Crèmeux van rode kool met zeebaars tartaar en zure room
‘Wat een mooie kleur’ waren de eerste reacties en daarna ‘mmm,lekker’. Dus missie geslaagd aan tafel 🙂 Zoals jullie weten volg ik de blog Hap&Tap al een hele tijd en vind ik daar heel veel inspiratie. Zo ook dit hapje van rode kool en geef toe naast deze mooie kleur kun je niet kijken. Bij…
Bruschetta met Coppa di Parma
Onlangs heb ik een receptje gedeeld met jullie voor een bruschetta met tonijn, ditmaal deel ik er eentje met fijn gesneden Coppa di Parma. Deze gedroogde vleeswaren is van oorsprong uit de Italiaanse Parma regio en wordt volgens een authentiek recept gezouten en gekruid. Het is een stukje vlees met een marmering van vet en…
Gerookte zalm mousse praline in een groen jasje
Wat een plaatje is deze hartige praline van gerookte zalm mousse in een gelei van spinazie, groene selder en waterkers. En echt niet moeilijk te maken. In het originele recept, gebruikt men enkel het sap van spinazie en selder. Maar doordat ik niet (nog niet) beschik over een sapcentrifuge heb ik de groenten licht geblancheerd,…
Nacho in een glaasje
Ook zo gek op nacho’s ? Wel dan moet je zeker en vast deze nacho glaasjes eens maken. Super lekker en verrassend. Maak alle voorbereidingen op voorhand klaar en zet koel weg. Vul de glaasjes zo’n uurtje maximum voor het serveren en verdeel de verkruimelde nacho’s er pas net voor het opdienen over. Een ideaal…
Mais mousse op een mais tuile met gel van rode ui
Toen ik de omschrijving van dit aperitief hapje las was mijn nieuwsgierigheid gewekt. Een mousse van mais en een tuile van mais, nog nooit van gehoord. Dit wou ik ook wel eens proberen om te serveren bij het volgende etentje. Zoals de meesten onder jullie weten kook ik af en toe voor een groep jachtvrienden….
Bruschetta met tonijn, guacamole, tomaat en gebakken ui ringen
Wat is dit lekker, waren de reacties van de gasten bij het eten van deze bruschetta. Een knapperige toast van ciabatta met guacamole, tonijnsla, gebakken ui ringen en tomaten salsa. De inspiratie voor dit hapje vond ik op reis in Spanje, waar het als ontbijt/brunch werd geserveerd. Ook benieuwd, hieronder kan je lezen hoe je…
Panna Cotta van boschampignons
Buiten is het herfst en dat vraagt toch wel een herfstig hapje. En wat past er beter bij de herfst dan een heerlijke romige panna cotta van boschampignons. Het is het seizoen van deze lekkernij. Het recept is een beetje geïnspireerd op de panna cotta van bisque d’homard die je hier op de blog kunt…
Nectarine met ham hapje
Nu de zomer echt in het land is, wil ik graag met jullie dit hapje delen. Een hapje dat veel wordt gedeeld op Instagram en TikTok. Lekker fris en met zomerse smaken. Het is een super makkelijk te maken hapje dat in enkele tellen op tafel staat. Heerlijke partjes rijpe nectarine omwikkeld met ham. En…
Ann(a) in de keuken 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.