Een frisse mousse van kruidenkaas met gerookte zalm, een hemelse combinatie. Het recept voor deze mousse vond ik in het kookboek Finesse. De mousse is een onderdeel van een hapje met crystal bread, daikon en radijs. Het kookboek Finesse van het chefs duo Thomas Diepersloot en Jacob Jan Boerma kocht ik een tijdje terug. Het…
Tag: mousse
Fruit compote met pistache mousse
Een heerlijk fris dessertje voor een beetje verkoeling bij deze warme zomerse temperaturen. Een compote van rabarber en aardbeien met een pistache mousse van mascarpone. Tip : Maak deze dessertjes daags voordien, zo kunnen de smaken zich mooi verdelen met elkaar. In de supermarkt lagen nog rabarber stengels, maar het seizoen loopt ten einde. Voor…
Verfrissende Mousse met Griekse Yoghurt en Kriekjes
Een tijdje terug waren we te gast bij vrienden. Om de maaltijd af te sluiten kregen we een mousse van verse kaas en kriekjes. Wat een lekkernij, deze moest ik ook wel eens maken. Om het nog luchtiger te maken, koos ik ervoor om de hoeveelheid verse kaas te halveren. De andere helft verving ik…
Vitello Tonnato New Style
Onlangs kregen we een ietwat gelijkaardig heerlijk gerecht op ons bord op restaurant. Terug thuis ben ik op het internet beginnen zoeken naar een recept om deze mousse van vitello tonnato te bereiden. Want dit was zo lekker, dat ik dit ook wel eens wou maken. Tevergeefs…nergens vond ik een recept waarmee ik aan de…
Chocolade mousse taart met frambozen
Een ‘no-bake’ taart met een bodem van speculaas koekjes, luchtige chocolademousse en verse framboosjes. Een super heerlijke combinatie. Het recept voor deze taart zag ik voorbij passeren bij Eliens Cuisine. Je kan deze dame volgen op haar blog en op instagram. Natuurlijk, zoals vaak bij ‘Ann(a) in de keuken’, is het recept een klein beetje…
Ann(a) in de keuken 