Een fris rabarber-appeltaartje in bladerdeeg, heerlijk met een bolletje vanille ijs erbij. Het seizoen voor rabarber is pas begonnen en daar keek ik al een hele tijd naar uit. Want rabarber is een veelzijdige vrucht/groente waarmee je eindeloos kan variëren. En de vraag behoort rabarber tot de groenten of tot het fruit? Hierop is het…