Toen ik de omschrijving van dit aperitief hapje las was mijn nieuwsgierigheid gewekt. Een mousse van mais en een tuile van mais, nog nooit van gehoord. Dit wou ik ook wel eens proberen om te serveren bij het volgende etentje. Zoals de meesten onder jullie weten kook ik af en toe voor een groep jachtvrienden….
Tag: rode ui
Roquefort praline met rode ui
Wat is Instagram en Pinterest toch een inspiratiebron voor een recepten verzamelaar zoals mij. Zo vond ik onlangs deze heerlijke hartige entremet. Een entremet betekende in de oude Franse keuken een tussengerecht, maar tegenwoordig gebruikt men deze term voor de opbouw van een gerecht. Dit zowel in hartige als zoete gerechten en kenmerkt zich vooral…
kroepoek, met zeetong filet, komkommer en guacamole
Hapjes hoeven niet altijd ingewikkeld en veel werk vragen om lekker te zijn. Dat bewijst dit fingerfood hapje met reepjes Noordzee tong filets, guacamole en fijne groentjes. Een zeker en vast te proberen hapje. Recept : (6 personen) Benodigdheden : 12 stuks kroepoek 12 kleine reepjes Noordzee tongfilet(ter grootte van de kroepoek) boter olijfolie bloem…
Ann(a) in de keuken 