Een heerlijke smaakcombinatie op je bord, dat is het minste wat je kan zeggen over dit hapje van tartaar van Belgisch Wit/Blauw rundvlees. Met een heerlijk krokantje van parmezaan en een bouillon van miso. Het was een beetje experimenteren in de keuken, maar het resultaat mag er zijn…al zeg ik het zelf. Soms mag je…
Tag: steak tartaar
Mini tartelette van brickdeeg met rund tartaar
Dat ik graag in de keuken met brickdeeg werk, hoef ik jullie waarschijnlijk niet meer te vertellen. Zo zag ik onlangs deze hartige mini-tartelettes op Instagram regelmatig verschijnen. Mijn eerste poging was niet zo geslaagd, had maar 1 vel brickdeeg gebruikt, waardoor de vorm van de tartelette niet zo stevig was. Maar met twee vellen…
Steak Tartaar in een brick-deeg kuipje
Knapperig brickdeeg met heerlijke verse tartaar van Belgisch Blauw Wit rundsfilet. Het magere vlees van dit Belgisch rund is perfect voor een lekkere tartaar. De brickdeeg kuipjes zijn makkelijk te maken en kunnen perfect enkele uurtjes op voorhand worden gebakken in de oven. Recept : (2 personen) Benodigdheden : 180 g vers Belgisch Blauw Wit…
Steak Tartaar
Een echte klassieker, die het steeds goed doet is toch wel de steak tartaar. Heerlijk rundvlees met kappertjes, augurken en sjalot. Dit gecombineerd met krokante frietjes…njammie. Nu had ik onlangs zin in steak tartaar, maar wou het serveren als hapje vooraf. Om het gerecht wat feestelijker en meer in het oog te laten springen, heb…
Ann(a) in de keuken 