Onlangs waren we op vakantie in het zonnige Malta. Daar proefde ik hun specialiteit ‘gestoofd konijn’ of zoals ze het daar noemen ‘Stuffat tall-Fenek’. Heerlijke langzame gestoofde stoofpot van konijn met tomaten, look, ui en rozemarijn. Opgediend met pasta, aardappelen of brood. Konijn is één van de vele lekkernijen die Malta te bieden heeft. Het…
Tag: tomaten
Tartaar van tomaat met parmaham
Een heerlijk fris voorgerecht is deze tartaar van tomaat. De parmaham kan je perfect weglaten, want de tartaar zit vol smaken zodat de vegetarische gast ook tevreden is. Recept : (4 personen) Benodigdheden : Bereiding :
Lasagne met spinazie, ricotta en pittige tomatensalsa
Deze vegetarische lasagne met spinazie is echt comfort food. Het is een gerecht waar je wel even wat werk aan hebt om voor te bereiden, maar kan dan ook gerust daags voordien worden klaar gemaakt tot aan het bakken in de oven. (punt 13) Recept : 4 personen Benodigdheden : 300g lasagne vellen 6 tomaten,…
Ann(a) in de keuken 