Deze vegetarische lasagne met spinazie is echt comfort food. Het is een gerecht waar je wel even wat werk aan hebt om voor te bereiden, maar kan dan ook gerust daags voordien worden klaar gemaakt tot aan het bakken in de oven. (punt 13) Recept : 4 personen Benodigdheden : 300g lasagne vellen 6 tomaten,…
Maand: januari 2021
Champagne cocktail à la Mimosa
Wat kan het genieten zijn van een heerlijke cocktail op basis van Champagne en Clementine sap, verfijnd met Grand Marnier. Deze cocktail is makkelijk en snel klaar en smaakt naar meer… Recept : Benodigdheden : 1 deel vers clementine sap 1/2 deel Grand Marnier 1,5 deel Champagne brut Bereiding : Zorg dat de champagne en…
A Propos Bistro, Stephane Reynaud
Een aanrader als je houdt van de Franse bistro keuken. Het 480 blz. tellende kookboek met maar liefst 299 recepten. Duidelijk uitgelegd en mooi in beeld gebracht. Niet alleen recepten in dit boek maar ook verhalen, cartoons en zelfs liedjesteksten. Het perfecte boek om te lezen op een ‘Lazy Sunday afternoon’. Dit boek, heb ik…
Kookboeken
Wat heb ik toch met kookboeken? Ze werken als een magneet op me telkens ik een boekenwinkel binnen kom. Het is alsof ze me roepen 🙂 Zo heb ik doorheen de jaren, al zeg ik het zelf, toch al een mooie verzameling aan kookboeken in de boekenkast vergaard. Ook kooktijdschriften hebben een ongelofelijke aantrekkingskracht op…
Boeuf Bourguignon
Een heerlijke runder stoofpot in rode wijn met ui, champignon en spek. Boeuf Bourguignon, het Franse gerecht dat vooral wereldwijd gekend werd door Julia Child, een Amerikaanse. Doordat haar echtgenoot voor zijn werk naar Frankrijk moest, leerde zij er ondertussen de Franse keuken kennen. Julia Child heeft vele Amerikaanse vrouwen (en mannen) met haar boek…
Worsten broodjes :
Verloren maandag vandaag, de dag van de appelbollen en worstenbroodjes. Deze worstenbroodjes met gehaktbrood binnenin en krokant bladerdeeg errond zijn overheerlijk en supersnel gemaakt. Recept : 4 worstenbroodjes Benodigdheden : 150g gehakt 1 ei peper en zout snuifje curry poeder 1 eetlepel paneermeel 4 vellen bladerdeeg 10cm X 10 cm 1 eigeel weinig water Bereiding…
Kabeljauw en Gandaham in Brickdeeg jasje
Onlangs zat ik in mijn oude recepten knipselboek te bladeren, waarin ik allerlei uitgescheurde receptjes plakte en ook receptjes in opschreef die ik op televisie of ergens oppikte. Zo ook dit receptje van Piet Huysentruyt uit de ‘Perfecte Keuken’ dat samen met Mimi Smith werd gepresenteerd. Het originele recept kan je ook terug vinden in…
Aardappel puree met witloof en sjalot
Een smeuïge aardappelpuree met witloof en gebakken sjalotjes, een hemelse combinatie. Heel lekker bij vis of gehakt. Eenvoudig en lekker, meer moet dat niet zijn. Recept : (4 personen) Benodigdheden : 300g aardappelen 5 stronkjes witloof 3 sjalotten, fijngehakt peper en zout klein beetje suiker boter Bereiding : Snij het witloof niet te fijn in…
Indiase Kipschotel
Een pittige kip schotel met veel ui en lekkere groentjes. Tijdens een bezoek aan Oxford, enkele jaren geleden, at ik deze Kip do Piazza als lunch. De heerlijke kip curry smaken met veel ui (piazza) en rijst vielen zo in de smaak, dat ik bij thuiskomst recepten ging opzoeken van deze ‘Kip do Piazza’. Zo…
Hete Bliksem
Een echte klassieker der ovenschotels, perfect op voorhand te bereiden. Dit recept is er eentje met nog een extra groente aan toegevoegd, rode spitskool. En het gehakt maakte ik extra pittig door een rood chili pepertje aan toe te voegen. Echt comfort food om van te genieten met familie of vrienden bij winterse temperaturen. Recept…
Ann(a) in de keuken 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.