Goulash is een gerecht uit Hongarije maar wordt ook hier veel op tafel gezet. Deze goulash met varkensvlees, paprika en champignons is lekker met een sneetje brood of aardappelpuree. Een heerlijk stoofpotje met veel groentjes en kruiden dat smaakt zowel in de zomer als in de winter. Recept : (4 personen) Benodigdheden : 500g fijn…
Maand: augustus 2021
Zweedse gehaktballetjes
Iedereen kent ze wel, de wereldberoemde Zweedse gehaktballetjes, vooral bekend dankzij de grote winkelketen Ikea. Maar deze Zweedse gehaktballetjes zijn ook thuis perfect te maken. Een tijdje geleden zag ik een recept voor deze gehaktballetjes passeren op Instagram bij het account La_Cucina_Belga. Dit zag er zo lekker uit, dat ik besloot met dit recept aan…
Paella à la casa
Doet paella jullie ook denken aan vakantie en zon? Deze gevarieerde paella doet het zeker. Er is een beetje werk aan, maar het resultaat is dan ook overheerlijk. Met een goede voorbereiding (mis en place) gaat het allemaal vlot. Toen ik voor de eerste maal paella thuis klaar maakte heb ik het recept van Jeroen…
Scampi in een krokant jasje van rijstnoedels
Scampi’s zijn zo leuk en vooral lekker om hapjes met te maken en het smaakt altijd. Deze gebakken scampi’s met een krokant jasje van rijstnoedels serveer je zeer snel op tafel. Recept : 6 stuks Benodigdheden : 6 grote scampi’s (gepeld en ontdarmd) handvol rijstnoedels (5mm) water zout en peper olijfolie boter snuifje look poeder…
Geprakte aardappelen met zeekraal en lamsoor
Zeekraal en Lamsoor, twee zilte groenten die heel veel vitamines en mineralen bevatten die ze uit het zoute zeewater halen. Het zijn groenten die in opmars zijn in de keuken. Door hun zilte smaak hoeft er geen extra zout aan de groenten worden toegevoegd bij het bereiden. Recept : (4 personen) Benodigdheden : 400g aardappelen…
Glaasje met tonijn en sushi rijst
Onlangs had ik nog eens sushi gemaakt, doordat ik nog wat sushirijst over had maar geen nori vellen meer, herinnerde ik mij dat ik ooit op de kookblog van ‘Lekker eten met Linda’ glaasjes met rijst en tonijn had gezien. Dus daar ging ik dan maar mee aan de slag als inspiratiebron. Misschien wil jij…
Mosselen met witte wijn
Zodra het mosselseizoen aanbreekt begint het te kriebelen om deze lekkernij klaar te maken en te verorberen. Met een stukje brood of met frietjes, het smaakt altijd. Recept : (2 personen) Benodigdheden : 3 kg mosselen 2 preien, in reepjes gesneden 4 takken groene selder, in reepjes gesneden 2 uien, gehakt 1 teentje look, fijn…
Tartaar van maatjes
De nieuwe Maatjes, ze zijn er reeds enkele weken, maar liggen nog in de winkel tot in september. Dan loopt het nieuwe Maatjes seizoen ten einde. De jonge haringen bevatten een hoog vetgehalte, gezond vet nl. Omega 3. Deze tartaar van Maatjes heeft een licht oosterse toets, een lekker voorgerechtje op zomerse dagen. Recept :…
Frietjes
Iedere Belg eet toch graag op tijd en stond zijn frietje, niet? En wat is er heerlijker dan een handgesneden frietje, krokant goudbruin gebakken met een snuifje Fleur de Sel. Maar wat is nu de beste frietaardappel? Een goede frietaardappel bevat veel zetmeel, deze aardappelen vallen uitéén na het koken. Deze aardappel is ook geschikt…
Aardbeientaart met Banaan/vanille pudding
Zin in een aardbeientaartje? Dit zomers aardbeientaartje met een pudding van vanille en banaan verfijnd met een likje frambozengelei is een ware smaakbom. Echt het proberen waard en smullen maar… Recept : (ronde taartvorm dia. 20 cm) Benodigdheden : 1 rond vel bladerdeeg 600 ml Alpro bananen melk 1 zakje vanille puddingpoeder 2 eetlepels frambozengelei…
Ann(a) in de keuken 