Een gerechtje met konijn in de zomer? ja dat kan. Dat bewijst dit gerecht van konijnenbouten met witte wijn en look. Het hoeft niet steeds met bier en pruimen te zijn. En schrik voor de look hoef je ook niet te hebben, want dat valt reuze mee.
Recept : 4 personen
Benodigdheden :
- 4 konijnenbouten
- 5 tenen look
- 150 ml witte wijn
- olijfolie
- peper en zout
- gemalen laurier
- gedroogde tijm
- 1 kleine sjalot
Bereiding :
- Kruid de konijnenbouten met peper en zout.
- Laat een flinke scheut olijfolie heet worden in een diepe pan.
- Bak de konijnenbouten rondom mooi goudbruin aan.
- Voeg de fijngehakte sjalot toe en de 4 tenen look uitgeperst toe.
- Kruid met gemalen laurier en tijm.
- Blus met de witte wijn en zet het deksel op de pan.
- Draai het vuur lager en laat zachtjes garen.
- Kijk af en toe zodat het niet aanbrandt en voeg eventueel een klein scheutje water toe.
- Voeg tot slot nog wat peper en zout toe naar wens.
Heerlijk met stukje brood.
Ann(a) in de keuken 