Deze lekkernij is zo makkelijk zelf te maken en veel lekkerder dan de gekochte versies. Je moet eventjes geduld hebben voor het konfijten van de schilletjes, maar daarna kan het genieten beginnen…

Recept :

Benodigdheden :

• 2 sinaasappels
• 300 g fijne kristalsuiker
• 150 ml water
• mengeling van bloemsuiker en suiker (afwerking)
• pure chocolade (afwerking)

Bereiding :

1. Boen de sinaasappels onder de lopende kraan.
2. Dep ze droog en snij de sinaasappels in 4.
3. Snij het vruchtvlees eruit, maar laat nog een beetje vruchtvlees en wit aan aan de schillen.
4. Vervolgens snij je de kwartjes in smalle repen.
5. Kook de sinaasappel schillen vier maal in kokend water gedurende 3 minuten.
6. Vernieuw het water na elke kookbeurt.
7. Breng vervolgens de 300g fijne suiker samen met 150 ml water al roerend aan de kook, zodra deze suikermengeling kookt, voeg je de schillen toe en draai het vuur op een heel laag pitje.
8. Laat gedurende twee en half à drie uur zachtjes konfijten.
9. De schilletjes moeten bijna glazig zijn.
10. Haal na het konfijten de schilletjes uit de karamel en leg ze op een bakpapier, los van elkaar.
11. Laat ze eventjes drogen.
12. Meng de suiker en bloemsuiker en wentel hierin de helft van de schilletjes en leg ze terug op een vel bakpapier en plaats in de koelkast.
13. Voor de andere helft smelt je pure chocolade ‘au bain Marie’ en dompel je de schilletjes één voor één in de gesmolten chocolade. Leg deze ook op bakpapier en plaats in de koelkast om op te stijven.

Tip : Je kan deze lekkernij beslist enkele dagen bewaren in de koelkast in een afgesloten doosje, als ze de kans hebben tenminste 🙂

Op foto bovenaan zie je de met suiker bestrooide orangettes en achteraan liggen de orangettes met chocolade.