Ken jij soms ook dit gevoel, je hebt net de laatste zoetzure augurk uit de bokaal gevist en vindt het zo’n zonde om het pekel vocht weg te gooien. Nu ja, hiermee kan je echt een verrassend hapje met maken en niet veel werk. Door de mosterdzaadjes in de pekel en toevoeging van pepermix heeft het nog een mooi uitzicht ook.

Recept :

Benodigdheden :

• 100 ml pekel vocht van zoetzure augurken
• grof gemalen pepermix
• 4 blaadjes gelatine (van 1,33 g elk)

Bereiding :

1. Laat de gelatine blaadjes weken in koud water.
2. Breng het pekelvocht aan de kook samen met een flinke draai van de peper molen met een pepermix.
3. Haal van het vuur en los er de uitgeknepen, geweekte gelatine blaadjes in op.
4. Giet de massa dun uit op een rechthoekige schaal met opkant.
5. Plaats circa minstens 3 uur in de koelkast om op te stijven.
6. Snij de gewenste vorm uit de opgesteven jelly
7. Deze heb ik gevuld met een rund tartaar en opgerold. Maar je kan ook er rondjes uitsteken en daarop een sneetje koude rosbief. Laat je fantasie maar werken.