Wat had ik hierin al een tijdje zin, eend met sinaasappelsaus. Een klassieker, maar dan wel eentje met een oosterse toets. Zo had ik nog een eendenbout en een eendenborst in de vriezer liggen, hiermee heb ik twee verschillende gerechten gemaakt met dezelfde lekkere sinaasappelsaus. Recept : (2 à 3 personen) Benodigdheden : eendenbout :…
Maand: februari 2023
Gerookte zalm met appelcompote
Dit hapje vond ik op het internet bij Creatief koken, het oogde heel mooi en de verrukkelijke smaakcombinatie van gerookte zalm en de zoete appelmoes deed me watertanden. Maar het originele recept is met balsamico parels ipv viseitjes en voegt men ook nog wat fijngesnipperde lente-ui eraan toe, dit was ik vergeten meebrengen uit de…
Bladerdeeg taart met pudding en kriekjes
Iedereen kent wel dit klassiek dessertje, kriekjes met vanille pudding. Meestal in een glaasje opgediend met soms een toef slagroom erbovenop. Dit taartje is eigenlijk net hetzelfde, heerlijk romige vanille pudding met kriekjes in bladerdeeg. En met een zakje vanille pudding poeder is dit heel snel gemaakt. Recept : (4 personen, ronde springvorm dia.18 cm)…
Panna cotta van Bisque d’homard
Wil je eens echt een super makkelijk en zeer lekker hapje maken? Dan moet je nu verder lezen. Met enkele garnaaltjes, likje zure room en viseitjes is het een feestelijk hapje en oogt heel mooi. Recept : (8personen/8 glaasjes) Benodigdheden : Bereiding :
Pommes Dauphine
Pommes Dauphine’s ook gekend als gefrituurde aardappel soesjes, een heerlijk bijgerecht. Helemaal niet moeilijk te maken en kan perfect daags voordien bereid worden tot het frituren. Deze lekkere gefrituurde aardappelen had ik wel al eens gegeten op restaurant, maar nog nooit zelf gemaakt. Dus werd het hoog tijd om dit uit te proberen. Lees hieronder…
Hart van rode biet en gerookte forel
Misschien is dit hart van rode biet en gerookte forel wel het hapje dat je zoekt om jouw geliefden te verwennen deze week met Valentijn. Maar voor dit hapje hoeft het heus geen Valentijn te zijn om te serveren. Een heerlijke smaak combinatie en lekker bij een glaasje bubbels. Het hapje kan perfect enkele dagen…
Ann(a) in de keuken 