Dit heerlijk hapje met gerookte zalm wil ik toch met jullie delen, lekker fris en de avocado mousse vulling is al een heerlijk dip sausje op zich met enkele crackers.

Recept :

Benodigdheden :

• 150 g roomkaas (type Philadelphia)
• 1 eetlepel gehakte bieslook
• 1 koffielepel limoensap
• 1 avocado
• snuifje lookpoeder
• peper en zout
• 6 sneetjes gerookte zalm
• 1 eetlepel sesamzaadjes

Bereiding :

1. Roer de roomkaas los in een kom samen met de gehakte bieslook.
2. Voeg het limoensap, lookpoeder, peper en zout toe.
3. Pel de avocado en snij in blokjes, plet met een vork en voeg toe aan de roomkaas.
4. Roer goed tot een gladde saus.
5. Leg een vel huishoudfolie op het werkblad en schik in het midden de sneetjes zalm in een rechthoek erop. Laat ze een beetje elkaar overlappen.
6. Verdeel er de avocado vulling over uit, laat aan de zijkanten een kleine rand vrij.
7. Rol voorzichtig, te beginnen aan de lange zijde van de zalm, met behulp van de huishoudfolie de zalm op.
8. Verdeel wat sesamzaadjes over de zalmrol.
9. Wikkel de rol in de folie en draai de uiteinden van de folie om deze vast te zetten.
10. Leg het rolletje een uurtje of twee in de diepvries.
11. Rol de zalmrol voorzichtig uit de folie.
12. Snij met een scherp mes mooie schijfjes van zo’n 1,5 à 2 cm breed
13. Laat ontdooien
14. Serveer op een beschuit of rijstkoekje of steek op een houten prikker.

Bron/idee : fr.chatelaine.com

de avocado mousse als heerlijke dip bij het hapjesbord