Op tijd en stond een heerlijk stukje vis op het bord. Samen met een heerlijke spinazie coulis en hollandaise sausje erbij geserveerd, maakte dit meteen tot een feestelijk hoofdgerecht . Toen ik dit gerecht aan het bereiden was, zonder de hollandaise saus, kwam de echtgenoot binnen en vond dat er nog een sausje bij hoorde….
Maand: oktober 2023
Roquefort praline met rode ui
Wat is Instagram en Pinterest toch een inspiratiebron voor een recepten verzamelaar zoals mij. Zo vond ik onlangs deze heerlijke hartige entremet. Een entremet betekende in de oude Franse keuken een tussengerecht, maar tegenwoordig gebruikt men deze term voor de opbouw van een gerecht. Dit zowel in hartige als zoete gerechten en kenmerkt zich vooral…
Scampi’s in een prei curry sausje
Zijn jullie ook zo gek op scampi’s? Deze smaakcombinatie van curry en scampi met prei is super heerlijk. Je kan dit gerecht serveren met een beetje brood als voorgerecht of als hoofdmaaltijd met rijst of pasta. De hoeveelheden die voorzien zijn in het onderstaand recept zijn voor een hoofdmaaltijd. Voor een voorgerecht voorzie je een…
Ann(a) in de keuken 