Onlangs kregen we op restaurant Edamame boontjes in de schil als aperitief hapje. Deze bonen zijn super lekker en gezond. Eigenlijk zijn het jonge sojabonen en bevatten veel eiwitten en vezels. Zo vond ik op Pinterest verschillende lekkere receptjes met de Edamame, zoals deze met een pikante toets. Tuurlijk kan je het ook minder gekruid maken door de chili te vervangen door sojasaus of sesamolie. In de supermarkt vind je Edamame bonen in de diepvries. Zo heb je er steeds in huis en dit hapje staat in ‘no time’ op tafel. Vergeet wel niet een schoteltje voor de peulen te voorzien (deze eet men niet op) men eet enkel de bonen binnenin op. En bezorg je gasten een servetje want dit is echt fingerfood…

Recept : 2 personen

Benodigdheden :

• Scheutje water
• snuifje zout
• handvol edamame bonen (diepvries)
• scheutje olijfolie met chili vlokken
• scheutje oestersaus
• 1 teentje look, fijn gehakt
• zwarte of witte sesamzaadjes
• gebakken uitjes (optioneel)

Bereiding :

1. Doe een bodempje water en een snuifje zout in een pannetje en breng aan de kook.
2. Voeg de nog bevroren edamame bonen toe en kook op hoog vuur, roer regelmatig om, tot al het water is verdampt. Reken op zo’n 10 minuten.
3. Roerbak de bonen nu met een scheutje olijfolie met chili vlokken , scheutje oestersaus en het teentje look circa 3 minuten.
4. Haal van het vuur, doe de edamame bonen in een kommetje.
5. Bestrooi met sesamzaadjes en gebakken uitjes.
6. Laat afkoelen en dien op.

bron/idee : gevonden op Pinterest bij Seonkyoung Longest