Nu de zomer echt in het land is, wil ik graag met jullie dit hapje delen. Een hapje dat veel wordt gedeeld op Instagram en TikTok. Lekker fris en met zomerse smaken. Het is een super makkelijk te maken hapje dat in enkele tellen op tafel staat. Heerlijke partjes rijpe nectarine omwikkeld met ham. En neen, het hoeft niet altijd ham met meloen te zijn…

Recept : (6 personen)

Benodigdheden :

• 2 rijpe nectarines
• 8 sneetjes gedroogde ham (bv ganda)
• 16 blaadjes basilicum of rucola
• 16 mini mozzarella balletjes
• snuifje Italiaanse kruiden
• scheutje olijfolie
• snuifje zout

Bereiding :

1. Giet de mozzarella balletjes door een vergiet en doe ze in een kommetje.
2. Bestrooi met gedroogde Italiaanse kruiden, olijf olie en snuifje zout. Meng door elkaar en zet opzij.
3. Snij iedere nectarine in 4 partjes, verwijder de pit en snij ze vervolgens nog eens door, zodat je 8 partjes per nectarine bekomt.
4. Snij de sneetje gedroogde ham doormidden.
5. Wikkel ieder partje nectarine in een sneetje gedroogde ham.
6. Leg er een blaadje basilicum of rucola op en vervolgens een mozzarella balletje.
7. Steek vast met een prikker.
8. Smakelijk.

bron/idee ( IG) Katerynascafe