Een origineel hapje van bloemkool met kaas uit de oven. Lekker knapperig en vol van smaken. Deze zie je op pinterest verscheidene malen voorbij komen. Wat betreft de kruiden lopen de variaties nogal uiteen bij de verschillende recepten. Zelf koos ik voor de za’atar kruiden om deze lekkernij op smaak te brengen. Dus zou zeggen, kruid naar eigen smaak… Voeg eventueel wat nootmuskaat of komijnpoeder in plaats van za’atar toe aan de kaas. Smullen maar!

Recept : 2 pers.

Benodigdheden :

• 8 hapklare rauwe bloemkool roosjes
• 2 eetlepels geraspte cheddar kaas
• 2 eetlepels geraspte parmezaan
• 2 eetlepels paneermeel
• snuifje zout
• mespunt paprika poeder
• mespunt lookpoeder
• mespunt uienpoeder
• 1 koffielepel za’atar
• mespunt gemalen witte peper
• 2 eitjes

Bereiding :

1. Meng de cheddar, parmezaan en paneermeel in een kom.
2. Voeg het zout, paprikapoeder, lookpoeder, uienpoeder, za’atar en witte peper toe en meng.
3. Klop in een andere kom de twee eitjes los.
4. Haal de bloemkoolroosjes één voor één eerst door het ei en vervolgens door het kaas/paneermeel.
5. Zorg dat de roosjes goed bedekt zijn met de kaas.
6. Leg ze verspreid op een met bakpapier beklede ovenplaat.
7. Bak ze in een voorverwarmde oven op 175°C. tot ze mooi goudbruin zijn. Reken op zo’n 20 à 30 minuten, afhankelijk van de grootte van de bloemkoolroosjes.
8. Dien meteen op.