Een heerlijke tartaar van gemarineerde en verse zalm met stukjes mango, pepertje en sjalot. Lekker fris voorafje om de maaltijd te starten. Serveer met een geroosterd stukje brood en een koel glaasje witte wijn. Recept : 4 personen Benodigdheden : Bereiding :
Auteur: annindekeuken
kip stoofschoteltje met dadels en olijven
Nu het stilletjes aan kouder wordt buiten breekt de periode van de stoofpotjes weer aan. Dit kip ovengerecht met zijn ruime smaakwaaier lonkt nog een beetje naar de voorbije zomer. Met zijn oosterse toets van groene olijven en dadels. Heerlijk in combinatie met een salade, stukje brood of gefrituurde aardappel partjes. Het gerecht vraagt weinig…
Bruschetta met tonijn, guacamole, tomaat en gebakken ui ringen
Wat is dit lekker, waren de reacties van de gasten bij het eten van deze bruschetta. Een knapperige toast van ciabatta met guacamole, tonijnsla, gebakken ui ringen en tomaten salsa. De inspiratie voor dit hapje vond ik op reis in Spanje, waar het als ontbijt/brunch werd geserveerd. Ook benieuwd, hieronder kan je lezen hoe je…
Panna Cotta van boschampignons
Buiten is het herfst en dat vraagt toch wel een herfstig hapje. En wat past er beter bij de herfst dan een heerlijke romige panna cotta van boschampignons. Het is het seizoen van deze lekkernij. Het recept is een beetje geïnspireerd op de panna cotta van bisque d’homard die je hier op de blog kunt…
Aardappel-salade
Een lekker bijgerecht is deze koude aardappelsalade, met wortelen, erwtjes, augurken en lente-ui. Een geschikt bijgerecht voor bbq of bij salade. Wil je deze ook serveren? Lees dan verder hoe eenvoudig dit bijgerecht te maken is. Recept : 6 Personen Benodigdheden : Bereiding :
Lokerse paarden worsten
Lokeren kermis gaat z’n laatste weekend in en menig bezoeker heeft waarschijnlijk de Lokerse paardenworsten geproefd tijdens deze feestweek. Deze heerlijke bereiding is ver buiten Lokeren gekend. Ook hier komt het één à tweemaal per jaar op tafel, met een vers gebakken frietje en witloofsalade. Voor degene die geen paardenvlees lusten of eten, je kan…
Nectarine met ham hapje
Nu de zomer echt in het land is, wil ik graag met jullie dit hapje delen. Een hapje dat veel wordt gedeeld op Instagram en TikTok. Lekker fris en met zomerse smaken. Het is een super makkelijk te maken hapje dat in enkele tellen op tafel staat. Heerlijke partjes rijpe nectarine omwikkeld met ham. En…
Gebakken asperges
Het aspergeseizoen duurt nog enkele weken, dus nog snel ervan genieten. Sinds kort ben ik een liefhebber van gebakken asperges, terwijl het vroeger op de traditionele manier gekookt of geblancheerd hier op tafel kwam. En in een goeie boter gebakken, wie lust dat niet ? 🙂 De dikkere asperges exemplaren snij ik na het schillen…
Edamame boontjes met chili en look
Onlangs kregen we op restaurant Edamame boontjes in de schil als aperitief hapje. Deze bonen zijn super lekker en gezond. Eigenlijk zijn het jonge sojabonen en bevatten veel eiwitten en vezels. Zo vond ik op Pinterest verschillende lekkere receptjes met de Edamame, zoals deze met een pikante toets. Tuurlijk kan je het ook minder gekruid…
Gevulde coeur de boeuf tomaat uit de oven of bbq
Onlangs lagen er mooie grote coeur de boeuf tomaten in de supermarkt, deze kon ik toch niet laten liggen. Het gedacht was om er een heerlijke tomaat garnaal met te bereiden. Maar door tijdgebrek was ik niet meer in de viswinkel geraakt om verse grijze Noordzee garnaaltjes te kopen. Dus dan maar eens gevulde tomaten…
Ann(a) in de keuken 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.