Een heerlijke smaakcombinatie op je bord, dat is het minste wat je kan zeggen over dit hapje van tartaar van Belgisch Wit/Blauw rundvlees. Met een heerlijk krokantje van parmezaan en een bouillon van miso. Het was een beetje experimenteren in de keuken, maar het resultaat mag er zijn…al zeg ik het zelf. Soms mag je…
Auteur: annindekeuken
Koud gerookte zalmfilet
Heerlijk gerookte zalm uit jouw eigen kamado, heel lekker en niet moeilijk. Het vraagt wel wat tijd om deze zalm te bereiden , reken op zo’n vier dagen, maar het loont zeker en vast de moeite. Koud roken doe je best in het najaar of voorjaar als de temperaturen buiten nog niet te hoog zijn….
Taarten krans van bladerdeeg met zalm, brie en pesto
Een hartige taart van bladerdeeg, gerookte zalm, stukjes brie en groene pesto met limoen. Perfect voor een hapjes avond voor televisie of als lunch met een groene salade erbij. Makkelijk, weinig werk en vooral lekker… Recept : Benodigdheden : Bereiding :
Tempura van oester
Onlangs waren we te gast op restaurant en kregen we een super heerlijke tempura van oester als hapje vooraf. Ja, dat werd even ontleed door ‘Ann in de keuken’ 🙂 Dus terug thuis, op zoek naar een gepast recept om dit hapje ook te maken. Want mijn nieuwsgierigheid was gewekt. Nu, ben ik wel geen…
Scampi in rijstvel
Deze hapjes zag ik meermaals bij verschillende accounts op Pinterest voorbij komen. Ze leken zo lekker , mijn nieuwsgierigheid was gewekt. Met enkele kleine twistjes aan het recept, maakte ik dit hapje met voor iedereen haalbare ingrediënten. Want niet iedereen heeft een Toko aan de achterdeur. Het was wel even spannend afwachten toen ik deze…
Tartaar van scampi met mango en kokos
Onlangs vond ik via Pinterest een lekker uitziend gerecht op het internet bij Les recettes du Guide Sésame, het is een recept van de kok Mateus Marangoni. Dus meteen op mijn to-do lijst gepind om het te maken. Maar natuurlijk niet zonder enkele kleine ‘twistjes’ aan het recept toe te passen. Zo heb ik onder…
Cake met abrikozen
Buiten grijs en koud, binnen lekker warm en het huis gevuld met de geur van vers gebakken cake…genieten. Deze cake met abrikozen uit blik, een vleugje perziken likeur en amandel is een ware verwennerij. Heerlijk met een tasje koffie of kopje thee. Recept : Benodigdheden : Bereiding :
Toastje met paté en ham
Onverwacht bezoek, weinig tijd of gewoon zin in dit hapje ? Een heerlijk, super makkelijk en snel klaar toastje. Een lekkere combinatie met paté en ham en tot slot een toefje rode uien confijt . Eigenlijk is dit geen recept, maar het idee voor dit hapje wou ik toch met jullie delen. Vooral omdat we…
Hartige mini-cake
Een cake hoeft niet altijd zoet te zijn, dat bewijst deze hartige cake. Snij hem in hapklare stukjes en je hebt een heerlijk aperitief hapje. Laat je fantasie de vrije gang en combineer met smaken. Zo heb ik onlangs ééntje gebakken met kerstomaten en olijven en ééntje met groene kruiden en bloemkool. Maar ook met gerookte…
Mosseltjes met curry en prei
Nog een makkelijk op voorhand te bereiden voorgerecht zijn deze gebakken mosseltjes met gestoofde prei en curry sausje. Kook de mosselen en maak het sausje daags voordien, op de dag zelf hoef je enkel nog het sausje op te warmen, de prei te stoven en de mosseltjes kort bakken. Op geen tijd schotel je een…
Ann(a) in de keuken 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.