Een fris rabarber-appeltaartje in bladerdeeg, heerlijk met een bolletje vanille ijs erbij. Het seizoen voor rabarber is pas begonnen en daar keek ik al een hele tijd naar uit. Want rabarber is een veelzijdige vrucht/groente waarmee je eindeloos kan variëren. En de vraag behoort rabarber tot de groenten of tot het fruit? Hierop is het…
Categorie: desserten
Tiramisu-cake
Alweer een oud gerecht uit mijn verzameling plakboeken is deze tiramisu -cake. Het originele recept komt uit een oud Libelle-tijdschrift. Maar door de jaren heen heeft dit gerechtje enkele kleine twisten mee gekregen door Ann(a) in de keuken. In feite behoort deze cake meer tot de kaastaarten dan bij de cake-afdeling. Een lekker dessert dat…
Kaastaart met speculaas, appel en blauwe bes
Deze kaastaart of cheesecake met speculaas, appel en blauwe bes smaakt hemels. De Griekse yoghurt maakt het geheel lekker luchtig, waardoor je zeker na een weldoende maaltijd nog ergens een plaatsje vindt voor deze lekkernij. 🙂 Recept : (ronde taartvorm dia : 20 cm) Benodigdheden : 1 rond vel bladerdeeg 4 speculaas koekjes 1 jonagold…
Limoen kaastaart met chocolade cookies en blauwe bessen
Kaastaarten zijn een ware lekkernij, je kan er eindeloos met variëren. Van deze limoen kaastaart in bladerdeeg met chocolade cookies en blauwe bessen blijf je smullen. Recept : (springvorm dia.24cm) Benodigdheden : 1 vel bladerdeeg 4 eieren 180g chocolade cookies 1 eetlepel bloem 3 eetlepels fijne suiker sap van 2 limoenen handvol blauwe bessen 150g…
Broodpudding met pure chocolade en rozijnenbrood
Wat was het lang geleden dat we nog eens broodpudding aten. Laat staan dat deze nog eens uit onze oven rolde. Zodra de ovendeur openging en de geur van de broodpudding de keuken vulde, wist ik het was al veel te lang geleden. Deze broodpudding van rozijnenbrood en stukjes pure chocolade is dan ook zo…
Frangipane cake met yoghurt
Een frangipane cake met yoghurt, naar een oud recept van mijn grootmoeder haar kooklessen. Zij ging graag naar de kooklessen van de gepensioneerden en dit recept van frangipane cake is er eentje van. Dit kwam regelmatig op vrijdagavond op tafel na de maaltijd. Vrijdag was de bakdag bij haar thuis, dan sprongen we altijd graag…
Appelroosjes
Een makkelijk te maken dessertje, dat het zowel goed doet na een maaltijd als in de namiddag bij een tasje koffie. Het oogt niet alleen mooi, maar is ook heel lekker. Recept : (6 appelroosjes) Benodigdheden : 1 jonagold appel 1 rond vel bladerdeeg 1 koffielepel fijne suiker 1/2 koffielepel gemalen kaneel 1 ei water…
Fruit met pure chocolade bordje
Een dessertbordje met een garnituur van pure chocolade vergezeld met Hoogstraten aardbeien, blauwe bessen, pompelmoes en sinaasappel. Misschien ben je wel op zoek naar een licht, maar lekker fruit dessertje, na een wat zwaardere menu. De smaakcombinatie van aardbeien en pure chocolade vind ik een perfecte match. Een verfrissend en makkelijk te maken dessertje ……
Appeltaart met bladerdeeg
Wie lust er geen appeltaart ? Een appeltaart met jonagold appelen, gemarineerde rozijntjes en krokant bladerdeeg, lust toch wel jong en oud… Recept : (4personen) Benodigdheden : 1 vel bladerdeeg 5 jonagold appelen 80 g witte rozijnen scheutje Bacardi witte rum 100g griessuiker 100g fijne kristalsuiker vleugje citroensap water poedersuiker mespunt gemalen kaneel 1 ei…
Kaneel pasteitjes type: pastis de Belem
Iedereen kent ze wel, de kleine Portugese gebakjes. Het aloude geheime recept, is moeilijk te achterhalen. Maar deze kleine kaneelpasteitjes komen dicht in de buurt. Overstrooi de pasteitjes als ze lauwwarm zijn met kaneelpoeder en poedersuiker. Heerlijk bij een tasje koffie. Recept : Benodigdheden : (voor een 12-tal stuks) 8 eigelen 160g fijne suiker 1/4L…
Ann(a) in de keuken 