Kweeperen, een harige- donzige vrucht met speciale vorm en gele kleur. Zodra de kweeperen rijp zijn haal ik ze met plezier binnen in de herfst. De subtiele geur van kweepeer doet me aan knusse herfstdagen denken. Kweeperen zijn behoorlijk weerbarstig met hun harde vruchtvlees, en niet rauw eetbaar. Maar na wat tijd, liefde en geduld…
Categorie: diverse
Quiche met prei en kastanje champignons
Het is al een hele tijd geleden dat ik nog eens een quiche recept deelde. Nu het wat kouder wordt kan een stukje warme quiche smaken. Deze quiche met prei is afgeleid van de bekende klassieke quiche lorraine. Bij deze quiche zijn fijn gehakte kastanje champignons toegevoegd aan de prei en gezouten spekjes. Voor het…
Koud gerookte zalmfilet
Heerlijk gerookte zalm uit jouw eigen kamado, heel lekker en niet moeilijk. Het vraagt wel wat tijd om deze zalm te bereiden , reken op zo’n vier dagen, maar het loont zeker en vast de moeite. Koud roken doe je best in het najaar of voorjaar als de temperaturen buiten nog niet te hoog zijn….
Tapioca parels
Deze parels van tapioca gemarineerd in een oosterse marinade, lijken net kaviaar. Makkelijk te maken, enkele dagen houdbaar in de koelkast en mooi om je gerechten te garneren. Recept : Benodigdheden : Bereiding : Heerlijk bij bv tonijn tartaar Je kan deze tapioca parels na het koken ook mengen met andere smaken, zoals bv. met…
Quiche met 3 kazen, witloof en rucola
Een quiche smaakt toch altijd, koud, warm, lauwwarm… met een salade of zonder. Met een quiche zet je steeds iets lekkers op tafel. Zoals deze quiche met witloof en rucola, spekjes en drie soorten kaas. Makkelijk op voorhand te bereiden. Op deze blog vind je reeds enkele gerechten voor quiche, maar deze is toch net…
Orangettes of gekonfijte sinaasschillen
Deze lekkernij is zo makkelijk zelf te maken en veel lekkerder dan de gekochte versies. Je moet eventjes geduld hebben voor het konfijten van de schilletjes, maar daarna kan het genieten beginnen… Recept : Benodigdheden : 2 sinaasappels 300 g fijne kristalsuiker 150 ml water mengeling van bloemsuiker en suiker (afwerking) pure chocolade (afwerking) Bereiding…
Crispy tapioca
Deze crispy tapioca oogt niet alleen mooi, maar is ook makkelijk te maken. Met enig geduld, want het drogen in de oven duurt best lang, tover je deze crispy tapioca te voorschijn. Geef de crispy’s een smaak die je zelf lekker vindt of past bij het gerecht dat je ermee wilt garneren. Ook wat kleurstof…
Tomaat-mozzarella taartje
Een taartje hoeft niet steeds zoet te zijn, ook een hartige taart is lekker. Vooral deze tomaat-mozzarella taart met olijven is heerlijk als lunch of hapje. Ze is koud het lekkerst en fris van smaak door de verse basilicum blaadjes in het beslag. Recept : springvorm dia. 24 cm. Benodigdheden : 1 rond vel bladerdeeg…
Pluk-broodje
Tijdens de zomer maanden geef ik al eens een pluk broodje vanop de BGE als bijgerecht bij een barbecue maaltijd. Maar waarom wachten op zomerse temperaturen om dit heerlijke pluk brood te serveren vanop de barbecue ? Want dit lekkere pluk-brood kan ook perfect in de oven worden klaar gemaakt. Een heel lekker bijgerecht bij…
Quiche met verse kruiden en Gravad Lax
Deze quiche met knapperig bladerdeeg en een heerlijke vulling van verse kruiden, brie en Gravad Lax moet je beslist eens proberen. Door de verse kruiden is dit een frisse quiche en is zowel warm als koud lekker. Door Gravad Lax toe te voegen in plaats van gerookte zalm is de quiche minder zout. Recept :…
Ann(a) in de keuken 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.