Maak jij het ook zelf klaar of koop je het kant en klaar ? Dit recept voor mosselsaus is zo lekker, dat je waarschijnlijk geen potjes mossel saus meer koopt. Het staat in geen tellen op tafel, zo eenvoudig te maken. Zet de mosselen alvast maar op het vuur. Recept : Benodigdheden : 3 eetlepels…
Categorie: sauzen
Tzatziki
Deze dipsaus van Griekse yoghurt en komkommer is lekker fris. Heerlijk om in te dippen met een stukje brood maar ook heel lekker bij salade en kip gerechten. Recept : Benodigdheden : 3/4 komkommer 1/2 teen look 1/2 eetlepel gehakte dille enkele druppels limoensap vers gemalen witte peper zout 150g Griekse yoghurt scheutje olijfolie Bereiding…
Witbier (Weissbier)-sausje met stukje pladijs
Neen, geen witte wijn saus maar een witbier sausje bij dit heerlijk stukje pladijsfilet. Het Weissbier van de Duitse brouwerij Paulaner leent zich hier uitstekend voor. Door zijn friszure smaak past dit perfect bij de vis. Recept : 2 personen Benodigdheden : sap van 1 limoen 1 sjalot 50 ml room 100 ml weissbier Paulaner…
Blackwell saus
Een lekkere Blackwell saus of pickles saus smaakt heerlijk bij een stukje varkensvlees. Bereidt met echte Belgische pickles of met de engelse piccalilly . Dit is trouwens een van oorsprong engelse saus. Deze Blackwell saus heb ik samen met een gebakken varkensoester en honing/tijm wortelen geserveerd. Het recept is gebaseerd op een succes sausje van…
Veenbessen saus
De mooie rode besjes zijn te zuur en bitter om rauw op te eten, maar bereid zijn ze heerlijk als compote bij bv kalkoen of ander stukje vlees. De verse veenbessen die je koopt kan je invriezen of een 2-tal weken bewaren in de koelkast. Maar laat ons er vooral een lekker veenbessen sausje met…
Ann(a) in de keuken 