Wat had ik hierin al een tijdje zin, eend met sinaasappelsaus. Een klassieker, maar dan wel eentje met een oosterse toets. Zo had ik nog een eendenbout en een eendenborst in de vriezer liggen, hiermee heb ik twee verschillende gerechten gemaakt met dezelfde lekkere sinaasappelsaus. Recept : (2 à 3 personen) Benodigdheden : eendenbout :…
Gerookte zalm met appelcompote
Dit hapje vond ik op het internet bij Creatief koken, het oogde heel mooi en de verrukkelijke smaakcombinatie van gerookte zalm en de zoete appelmoes deed me watertanden. Maar het originele recept is met balsamico parels ipv viseitjes en voegt men ook nog wat fijngesnipperde lente-ui eraan toe, dit was ik vergeten meebrengen uit de…
Bladerdeeg taart met pudding en kriekjes
Iedereen kent wel dit klassiek dessertje, kriekjes met vanille pudding. Meestal in een glaasje opgediend met soms een toef slagroom erbovenop. Dit taartje is eigenlijk net hetzelfde, heerlijk romige vanille pudding met kriekjes in bladerdeeg. En met een zakje vanille pudding poeder is dit heel snel gemaakt. Recept : (4 personen, ronde springvorm dia.18 cm)…
Panna cotta van Bisque d’homard
Wil je eens echt een super makkelijk en zeer lekker hapje maken? Dan moet je nu verder lezen. Met enkele garnaaltjes, likje zure room en viseitjes is het een feestelijk hapje en oogt heel mooi. Recept : (8personen/8 glaasjes) Benodigdheden : Bereiding :
Pommes Dauphine
Pommes Dauphine’s ook gekend als gefrituurde aardappel soesjes, een heerlijk bijgerecht. Helemaal niet moeilijk te maken en kan perfect daags voordien bereid worden tot het frituren. Deze lekkere gefrituurde aardappelen had ik wel al eens gegeten op restaurant, maar nog nooit zelf gemaakt. Dus werd het hoog tijd om dit uit te proberen. Lees hieronder…
Hart van rode biet en gerookte forel
Misschien is dit hart van rode biet en gerookte forel wel het hapje dat je zoekt om jouw geliefden te verwennen deze week met Valentijn. Maar voor dit hapje hoeft het heus geen Valentijn te zijn om te serveren. Een heerlijke smaak combinatie en lekker bij een glaasje bubbels. Het hapje kan perfect enkele dagen…
Meringue van rode biet en foie gras
Ongeveer een jaar of twee geleden kregen we dit hapje van rode biet op restaurant en besloot ik om dit op mijn ‘to-do’ lijstje te plaatsen. Er was maar één maar, namelijk het feit dat ik in het verleden niet zo’n goede ervaring had met het bakken van meringue’s… er mislukte wel altijd iets. Dus…
Glaasje surimi
Misschien ben je nog last minute aan het zoeken naar een heel makkelijk te serveren hapje op Oudjaar, dan denk ik dat dit surimi glaasje een perfecte oplossing is. Eigenlijk is het geen recept, omdat het zo eenvoudig is. Maar misschien wel een goed idee om snel een heerlijk hapje voor je gasten te hebben….
Panna Cotta van rivierkreeftjes
Een glaasje met een hartige panna cotta van rivierkreeftjes om een feestelijke maaltijd te starten. Een heerlijk hapje, volledig op voorhand te bereiden, dus minder stress tijdens de feesten. Maak dit hapje daags voordien, zo kunnen de smaken zich nog beter mengen met elkaar. Recept : (6 glaasjes) Benodigdheden : Bereiding :
kwartel eitje in gelei
Het idee voor dit toch wel feestelijk hapje zag ik al menigmaal passeren op Pinterest. Een gekookt kwarteleitje in een visfond gelei. Dus ging ik aan de slag in de keuken en deel ik het recept hoe ik dit maakte met jullie. Recept : (12 personen) Benodigdheden : Bereiding : Tip : Je kan de…
Ann(a) in de keuken 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.