Een feestelijk dessert van witte chocolade met Amarula Cream likeur. Deze likeur uit Afrika gemaakt van de gele exotische vrucht van de marulaboom is zacht van smaak. Heerlijk in combinatie met chocolade . Gekoeld met ijs is het een lekkernij bij de koffie of als ingrediënt zoals hier in een dessert met witte chocolade en…
Panna cotta van chorizo
Een hartige panna cotta en dan nog met een best pittige smaak. Lekker hapje, oogt mooi in een glaasje. Naar gelang smaak kun je kiezen voor milde of pikante chorizo worst. Een eenvoudig te maken hapje. Tip : maak het daags voordien, zo kunnen de smaken zich nog beter ontwikkelen. Recept : 6 glaasjes Benodigdheden…
Camembert soepje
Een verrassend soepje met camembert en prei-wit, een heerlijk voorafje of als lunch met een sneetje frans brood. Dit recept van Camembert soep, is een oud receptje. Waar ik het oorspronkelijk heb vandaan gehaald weet ik niet meer zeker, ik vermoed Solo. Het staat in één van mijn oude kooktijdschriften waar ik receptjes door de…
Groene curry panna cotta met zalm
Ja, weet het…hier passeren geregeld gerechtjes die ik bij Myriam van Hap&Tap heb gezien, maar deze dame is dan ook een ‘krak’ in het koken en maakt de heerlijkste dingen klaar. Zo ook deze groene curry panna cotta, niet alleen heel lekker maar ook mooi van kleur. En ja, ook deze heb ik al enkele…
Tapioca parels
Deze parels van tapioca gemarineerd in een oosterse marinade, lijken net kaviaar. Makkelijk te maken, enkele dagen houdbaar in de koelkast en mooi om je gerechten te garneren. Recept : Benodigdheden : Bereiding : Heerlijk bij bv tonijn tartaar Je kan deze tapioca parels na het koken ook mengen met andere smaken, zoals bv. met…
Tiramisu met kersen en fruitbier
Het recept voor deze lekkernij vond ik onlangs terug in mijn recepten verzameling. Er zijn doorheen de tijd al een paar kleine ‘twistjes’ aan het recept gevoegd, maar het is en blijft een topper van een dessert. Recept : (6 personen/ 6 glaasjes) Benodigdheden : Bereiding : Bron/inspiratie recept : Colruyt
Vitello Tonnato New Style
Onlangs kregen we een ietwat gelijkaardig heerlijk gerecht op ons bord op restaurant. Terug thuis ben ik op het internet beginnen zoeken naar een recept om deze mousse van vitello tonnato te bereiden. Want dit was zo lekker, dat ik dit ook wel eens wou maken. Tevergeefs…nergens vond ik een recept waarmee ik aan de…
Chocolade mousse taart met frambozen
Een ‘no-bake’ taart met een bodem van speculaas koekjes, luchtige chocolademousse en verse framboosjes. Een super heerlijke combinatie. Het recept voor deze taart zag ik voorbij passeren bij Eliens Cuisine. Je kan deze dame volgen op haar blog en op instagram. Natuurlijk, zoals vaak bij ‘Ann(a) in de keuken’, is het recept een klein beetje…
Gegratineerde kabeljauw haas met preipuree, hollandaise saus en spinazie coulis
Op tijd en stond een heerlijk stukje vis op het bord. Samen met een heerlijke spinazie coulis en hollandaise sausje erbij geserveerd, maakte dit meteen tot een feestelijk hoofdgerecht . Toen ik dit gerecht aan het bereiden was, zonder de hollandaise saus, kwam de echtgenoot binnen en vond dat er nog een sausje bij hoorde….
Roquefort praline met rode ui
Wat is Instagram en Pinterest toch een inspiratiebron voor een recepten verzamelaar zoals mij. Zo vond ik onlangs deze heerlijke hartige entremet. Een entremet betekende in de oude Franse keuken een tussengerecht, maar tegenwoordig gebruikt men deze term voor de opbouw van een gerecht. Dit zowel in hartige als zoete gerechten en kenmerkt zich vooral…
Ann(a) in de keuken 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.