Wat een plaatje is deze hartige praline van gerookte zalm mousse in een gelei van spinazie, groene selder en waterkers. En echt niet moeilijk te maken. In het originele recept, gebruikt men enkel het sap van spinazie en selder. Maar doordat ik niet (nog niet) beschik over een sapcentrifuge heb ik de groenten licht geblancheerd,…