Onlangs waren we op vakantie in het zonnige Malta. Daar proefde ik hun specialiteit ‘gestoofd konijn’ of zoals ze het daar noemen ‘Stuffat tall-Fenek’. Heerlijke langzame gestoofde stoofpot van konijn met tomaten, look, ui en rozemarijn. Opgediend met pasta, aardappelen of brood. Konijn is één van de vele lekkernijen die Malta te bieden heeft. Het…
Tag: konijn
Konijnenbout met witte wijn en look
Een gerechtje met konijn in de zomer? ja dat kan. Dat bewijst dit gerecht van konijnenbouten met witte wijn en look. Het hoeft niet steeds met bier en pruimen te zijn. En schrik voor de look hoef je ook niet te hebben, want dat valt reuze mee. Recept : 4 personen Benodigdheden : 4 konijnenbouten…
Konijnen bouten in Brugse Zot en mosterd sausje
De klassieker konijn met pruimen kennen we allemaal met het donkere trappisten bier. Een lichtere variatie hierop is dit konijn in een sausje van Brugse Zot met mosterd. Heerlijk met kroketten of puree. Recept : (4 personen) Benodigdheden : 4 konijnen bouten 1 flesje bier Brugse Zot 1 flinke eetlepel mosterd(eventueel met graantjes) 1 klontje…
Ann(a) in de keuken 