Portobello, een grote opvul champignon met vele mogelijkheden. Zo kan je deze vullen met gehakt of couscous of rijst,… noem maar op. Ditmaal heb ik de Portobello gevuld met pastinaak en worteltjes, geserveerd met een cilinder aardappeltje uit de oven en kippendijen. Je kan deze gevulde Portobello perfect als een vegetarisch (voor)gerechtje serveren, je zal…
Tag: pastinaak
Kort gebakken st-jacobsvruchten op een bedje van pastinaak
Een feestelijk en verfijnd voorgerecht, deze kort gebakken sint-jacobsvruchten op een bedje van pastinaak puree. Als je verkiest om diepvries st-jacobsvruchtjes te gebruiken, zorg dan dat ze goed droog zijn, voordat je ze aanbakt. Laat ze ontdooien in een fijn vergiet, zo ontsnapt het water bij het ontdooien meteen. Recept : (4 personen) Benodigdheden :…
Winterse stoofschotel van stoofvlees met wortel en pastinaak
Wat hou ik toch van die winterse gerechten, welke een lange tijd op het vuur hebben staan pruttelen en gans het huis lekker doen ruiken. Zo ook deze stoofschotel van rundvlees met wortel en pastinaak. Het sausje wordt verfijnd met een Belgische Westmalle trappist dubbel en een flinke schep straffe mosterd. Recept (4 personen) Benodigdheden…
Ann(a) in de keuken 