Het hoeft heus geen Kerst te zijn om een bûche te presenteren, zeker niet deze met gerookte zalm en roomkaas. Een fris en mooi ogend hapje. En voordeel, je kan ze 2 dagen op voorhand maken en invriezen tot de dag dat je ze presenteert. Recept : 12 stuks Benodigdheden : Bereiding : Bron/idee :…
Maand: maart 2023
Panna Cotta van tomaat
Een glaasje panna cotta als hapje vooraf, daar scoor je steeds mee. Zo vind je hier al verschillende recepten voor deze hartige lekkernij. Perfect op voorhand te maken, geen stress en super eenvoudig. Wat wil een mens nog meer ? 🙂 Recept : 8 glaasjes Benodigdheden : Bereiding : idee : Papilles et Pupilles
Rogvleugel met broodkorst
Rogvleugel een heerlijk stuk vis, meestal bereid ik deze op de klassieke wijze, gebakken in de oven met kappertjes. Dit gerecht met rog zag ik bij tables-auberges en meteen op mijn ‘to-do’ lijstje geplaatst. Met enkele kleine ‘twisten à la Ann(a) in de keuken’ maakte ik er dit voorgerecht van. Recept : (4 personen) Benodigdheden…
Jelly van pompelmoes met gemarineerde coquilles
Nog een Hap&Tap gerechtje dat ik eens wou uitproberen , want zoals jullie ondertussen wel al weten ben ik fan van haar gerechtjes. Ditmaal koos ik voor een hapje in een glaasje met coquilles en pompelmoes. Heerlijk fris van smaken en de combinatie pompelmoes en coquilles is een aanrader. Hieronder hoe ik dit fris hapje…
Spiraalrolletjes met gerookte zalm en avocado
Dit heerlijk hapje met gerookte zalm wil ik toch met jullie delen, lekker fris en de avocado mousse vulling is al een heerlijk dip sausje op zich met enkele crackers. Recept : Benodigdheden : Bereiding : Bron/idee : fr.chatelaine.com de avocado mousse als heerlijke dip bij het hapjesbord
Gebakken brie punten
Deze gebakken brie punten zijn heerlijk zowel als lunch of als voorgerecht. Samen met een lekkere salade en mosterd dressing serveer je een mooi gerecht op tafel. Recept : (4 personen) Benodigdheden : Bereiding :
Gehaktballetjes met pickles
Een leuk idee om te serveren voor je gasten zijn kleine gehaktballetjes op een houten prikker, vooral heel tof bij veel gasten. Zet een kom met de gehaktballetjes op tafel en laat je gasten zich zelf bedienen. Zo maakte ik al eens gehaktballetjes met chili en munt, met koriander en sambal oelek. Ditmaal wou ik…
Bloemkool mousse met witte chocolade
Denken jullie ook, hé wat een speciale combinatie ? Dat dacht ik ook toen ik dit recept tegenkwam. Maar mijn nieuwsgierigheid was gewekt om dit uit te proberen. En ja, het past deze combinatie. Zeker door het zoute van de viseitjes of als je echt wil uitpakken met kaviaar. Hieronder mijn licht aangepaste versie volgens…
Ann(a) in de keuken 