Onlangs zag ik verschillende malen op Tik Tok deze heerlijke knapperige parmezaan aardappel partjes passeren. Deze leken me wel leuk om zelf ook eens te proberen … en inderdaad ze zijn zalig lekker. Dus ook eens proberen? Lees dan vlug verder voor het recept.

Recept : 4 personen

Benodigdheden :

• 300 g vastkokende aardappelen
• snuifje zout
• olijfolie
• 2 à 3 eetlepels parmezaanse kaas
• 2 eetlepels panko
• snuifje paprikapoeder
• snuifje lookpoeder

Recept :

1. Schil de aardappelen en snij vervolgens in partjes.
2. Kook beetgaar in licht gezouten water.
3. Giet af en laat afkoelen.
4. Meng de parmezaan met de panko en kruid met paprikapoeder en lookpoeder.
5. Giet een scheutje olijfolie over de aardappel partjes en meng ze vervolgens doorheen het panko-parmezaan mengsel. Wentel ze goed rond zodat de partjes mooi bedekt zijn.
6. Verdeel de aardappelpartjes over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze circa 30 à 35 minuten mooi goudbruin in een voorverwarmde oven op 180°C.

Tip : hou de oven een beetje in de gaten tijdens het bakken, de duurtijd kan van oven tot oven nogal eens verschillen.

Hierboven foto van een salade met parmezaan aardappelpartjes en kip