Doet paella jullie ook denken aan vakantie en zon? Deze gevarieerde paella doet het zeker. Er is een beetje werk aan, maar het resultaat is dan ook overheerlijk. Met een goede voorbereiding (mis en place) gaat het allemaal vlot. Toen ik voor de eerste maal paella thuis klaar maakte heb ik het recept van Jeroen…
Categorie: hoofdgerecht
Mosselen met witte wijn
Zodra het mosselseizoen aanbreekt begint het te kriebelen om deze lekkernij klaar te maken en te verorberen. Met een stukje brood of met frietjes, het smaakt altijd. Recept : (2 personen) Benodigdheden : 3 kg mosselen 2 preien, in reepjes gesneden 4 takken groene selder, in reepjes gesneden 2 uien, gehakt 1 teentje look, fijn…
Pikante kipschotel met paprika
Een lekkere kip schotel die snel op tafel staat en makkelijk te bereiden is, met een licht pikante toets, heerlijk bij brood of rijst. Voor de kip blokjes heb ik gefileerde kip dijen gebruikt, persoonlijk verkies ik deze daar er meer smaak in zit dan in de borstfilets. Maar dat is een kwestie van ieders…
Gebakken kabeljauw haasje met gamba en gandaham chips
Ben je nog op zoek naar een lekker vis gerecht, dan moet je beslist dit eenvoudig te bereiden gerecht met kabeljauw haasje proberen. De zoute Ganda ham chips maken het gerecht af. Recept : (2 personen) Benodigdheden : 100g Ganda ham in fijne sneetjes 2 gamba staarten, gepeld en ontdarmd boter olijfolie 2 kabeljauw haasjes…
Zuiderse kerstomaten saus met kabeljauw haasje
Terwijl de regen met bakken uit de lucht valt, breng je de zon op tafel met deze zuiderse kerstomaten saus met kabeljauw haasje. Deze saus past ook bij andere soorten vis en kan perfect met onder andere pladijs en schelvis,… Door de verschillende soorten kerstomaten te mengen, krijg je een heerlijke frisse tomatensaus. Ook de…
Spaanse kipfilet schotel
Waan je in het warme zuiden met deze Spaanse kipfilet schotel. Sappige kipfilets met paprika, zongedroogde tomaatjes en olijven. Geserveerd met in de oven gebakken aardappelen met rozemarijn of met brood zet je de zon op tafel. Met het op dit moment druilerig lente-weer, dat bijna lijkt op herfstweer, kunnen we op ons bord wel…
Snelle Pasta met rode pesto
Een heerlijk pasta gerecht op tafel tovert meestal een glimlach op de gasten hun gelaat, niet? Zo zal deze snel klaar pasta niet alleen bij de gasten een glimlach toveren maar ook op jouw gezicht. Want weinig werk, snel op tafel en super lekker… Recept : (4 personen) Benodigdheden : 400g pasta (naar keuze) 12…
Gevulde inktvis tubes
Dit overheerlijke gerecht heb ik voor de eerste maal klaar gemaakt in het jachtkeukentje, sindsdien is het hier met de regelmaat van de klok op tafel gekomen. Het is een zuiders gerecht met vele lekkere smaken. Recept : (4 personen) Benodigdheden : 4 inktvis tubes (diepvries) 1 sjalot 1 rode ui 1 zoete rode punt…
Zeeduivel uit de oven met een romig mosterdsausje
Een stukje verse vis op tijd en stond, doet het water lopen uit de mond…of toch zoiets 🙂 Althans deze Zeeduivel of ook wel Lotte genoemd deed me watertanden. Zeeduivel en Zeewolf worden beiden als één van de lelijkste zeevissen genoemd, maar is niet dezelfde vis. Wel kunnen alle bereidingen voor Zeeduivel ook worden toegepast…
Rijstschotel met kalkoenblokjes en oosterse toets
Deze rijstschotel heeft als basis de bereiding van een risotto. De rijst is rustig gegaard met toevoeging van bouillon en witte wijn. Door de kalkoenblokjes te roerbakken samen met fijne sojascheutjes en paprika kwam het tot een verrassende en lekkere combinatie. Dus eigenlijk een heerlijke oosterse risotto. Recept : (2 personen) Benodigdheden : 125g risotto…
Ann(a) in de keuken 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.