Bij het binnenkomen in de zaak van Purefisk, gelegen te Lokeren, Daknamdorp, krijg je meteen zin om te koken. Allerlei lekkers, vers aangevoerd uit de zee, ligt er te lonken naar jou. Tevens kan je er terecht voor kant-en klare producten en lekkere weekend-menu’s om af te halen. Ook hun website is zeker de moeite…
Een bubbel in het glas
Champagne, volgens de franse geschiedenis ontstaan rond 1670 door een keldermeester bij de Benedictijnse abdij van Hautvillers bij Epernay, Dom Perignon. Hij bedacht de tweede gisting in de fles die voor de belletjes/ bubbeltjes in de drank zorgden. In de eerste jaren van de bubbelende wijn, werd er al eens teveel gegist in de flessen,…
Veenbessen saus
De mooie rode besjes zijn te zuur en bitter om rauw op te eten, maar bereid zijn ze heerlijk als compote bij bv kalkoen of ander stukje vlees. De verse veenbessen die je koopt kan je invriezen of een 2-tal weken bewaren in de koelkast. Maar laat ons er vooral een lekker veenbessen sausje met…
Feestelijk hapje van gemarineerde zalm, gerookte forel mousse en gekonfijte sjalot
Een feestelijk en makkelijk te bereiden hapje met gemarineerde zalm en gerookte forel mousse. Hierbij een glaasje bubbels en het feest kan beginnen…Deze bordjes zijn perfect op voorhand te bereiden tot je gasten arriveren. Recept : (10 mini – bordjes) Benodigdheden : 10 sneetjes gemarineerde zalm 1 komkommer 150 g gerookte forel filet 1 koffielepel…
Appeltaart met bladerdeeg
Wie lust er geen appeltaart ? Een appeltaart met jonagold appelen, gemarineerde rozijntjes en krokant bladerdeeg, lust toch wel jong en oud… Recept : (4personen) Benodigdheden : 1 vel bladerdeeg 5 jonagold appelen 80 g witte rozijnen scheutje Bacardi witte rum 100g griessuiker 100g fijne kristalsuiker vleugje citroensap water poedersuiker mespunt gemalen kaneel 1 ei…
Tomaten/ Groenten Soep
Wat is er heerlijker dan een warme kom tomatensoep, zeker nu het kouder wordt. Als deze tomaten-groentesoep op tafel kwam bij mijn grootmoeder wist ze dat dit de favoriete soep van me was. Ze maakte dan ook steeds een extra portie klaar, zodat ik wat mee naar huis kon nemen. In de zomer maanden bereidde…
Venkel slaatje met Granny Smith
Een verfrissend slaatje van venkel en Granny Smith appel, lekker te combineren met een gebakken stukje vis bv pladijs filet en handgesneden frietjes. Snel op tafel en gezond. Recept : Benodigdheden : (voor 4 pers) 1 verse venkel knol 1/2 Granny Smith appel in staafjes met schil 2 lente uien, fijn gehakt scheutje natuur azijn…
Rijst/Groenten schotel met kip dijen
Knapperige groentjes met rijst en kipdijen. Zo schotel je meteen een variatie aan lekkere en gezonde groenten op tafel. Iedereen aan tafel lust dit wel. Kan ook perfect met andere groenten, bv restjes van daags voordien. Recept : Benodigdheden : (4 pers.) 8 kip dijen kipkruiden peper & zout olijfolie 1L kippenbouillon 400g rijst 1…
Zuiderse Aardappel puree
Deze zuiderse aardappelpuree met halfgedroogde tomaten, jonge spinazie, olijven en bieslook past zowel perfect bij een lekker stuk vis als bij een mals stukje vlees. De jonge spinazie gaart een beetje door de warme aardappelen, en de half gedroogde tomaten op olijfolie geven het smeuïge aan de puree. Recept : Benodigdheden : (voor 2 personen)…
Rogvleugel uit de oven met kappertjes, kerstomaten en olijven
Een stuk lekkere rog, met kappertjes en een zuiders tintje door de kerstomaten en olijfjes. Deze smaakcombinatie doet je denken aan een zomers terrasje. En waarom zou je dit recept van rog vleugel in de wintermaanden niet klaarmaken, zo halen we de zon op ons bord. Hierbij serveerde ik een zuiderse aardappelpuree, voor het recept…
Ann(a) in de keuken 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.