Wanneer kaas een praline wordt…en pure magie op het bord verschijnt. Een franse abdijkaas laten smelten, verrijkt met melk, room en verse kaas (type Phildelphia). Met in het hart een kleine toets van kweepeer. De naderende feestdagen vragen om een vleugje magie. Zacht, romig en verrassend fris door de kweepeer. Ideaal als amuse bij jouw…
Tag: kweeperen
Kweeperen chutney met kruidige twist
Nu we toch in het thema kweeperen zijn beland, geef ik jullie ook nog dit heerlijke recept voor kweeperenchutney mee. Met een zachte zoete toets van gedroogde abrikozen en een kruidige twist van gember en chili. Eentje om zeker eens te proberen. Heerlijk bij wildgerechten, paté of kip. Zelf serveerde ik deze chutney als hapje…
Kweeperen: Van Harde Vrucht tot Lekkere Gelei
Kweeperen, een harige- donzige vrucht met speciale vorm en gele kleur. Zodra de kweeperen rijp zijn haal ik ze met plezier binnen in de herfst. De subtiele geur van kweepeer doet me aan knusse herfstdagen denken. Kweeperen zijn behoorlijk weerbarstig met hun harde vruchtvlees, en niet rauw eetbaar. Maar na wat tijd, liefde en geduld…
Ann(a) in de keuken 