Een zomers hapje of voorgerecht, dat is dit komkommer rolletje met een vulling van gerookte zalm, granny smith en avocado. Afgewerkt met een scheutje sushi azijn en witte wijn azijn. Deze komkommer rolletjes zijn perfect op voorhand te bereiden en kunnen gerust een halve dag op voorhand worden klaar gemaakt. Recept : (2 personen) Benodigdheden…
Maand: juni 2021
Pikante kipschotel met paprika
Een lekkere kip schotel die snel op tafel staat en makkelijk te bereiden is, met een licht pikante toets, heerlijk bij brood of rijst. Voor de kip blokjes heb ik gefileerde kip dijen gebruikt, persoonlijk verkies ik deze daar er meer smaak in zit dan in de borstfilets. Maar dat is een kwestie van ieders…
Krab, avocado, groene asperges, komkommer, ei met Noordzee garnaal en krokantje van rijstpapier
Dit gerecht ziet er misschien ingewikkeld uit, maar is makkelijk te bereiden. Je kan alles perfect op voorhand bereiden en koel wegzetten tot de gasten arriveren. Serveer hierbij een heerlijk glas frisse witte wijn en je hebt het ideale voorgerecht op zomerse dagen. Recept : (4 personen) Benodigdheden : krabsla: 2 doosjes krab van 170g…
Gebakken kabeljauw haasje met gamba en gandaham chips
Ben je nog op zoek naar een lekker vis gerecht, dan moet je beslist dit eenvoudig te bereiden gerecht met kabeljauw haasje proberen. De zoute Ganda ham chips maken het gerecht af. Recept : (2 personen) Benodigdheden : 100g Ganda ham in fijne sneetjes 2 gamba staarten, gepeld en ontdarmd boter olijfolie 2 kabeljauw haasjes…
Steak Tartaar
Een echte klassieker, die het steeds goed doet is toch wel de steak tartaar. Heerlijk rundvlees met kappertjes, augurken en sjalot. Dit gecombineerd met krokante frietjes…njammie. Nu had ik onlangs zin in steak tartaar, maar wou het serveren als hapje vooraf. Om het gerecht wat feestelijker en meer in het oog te laten springen, heb…
Paprikasla
Bladerend in mijn oude kook plakboeken vond ik onlangs dit uitgeknipt recept terug , vermoedelijk afkomstig uit een oude Libelle of Rijk der Vrouw magazine. Met enkele kleine kanttekeningen/aanpassingen door mezelf bij het recept genoteerd door de jaren heen. Het was al een hele tijd geleden dat ik dit nog eens op tafel had gezet…
Gegrilde platte perziken (Paraguaya) op BGE met gemberstroop
Paraguaya of platte perzik, is net zoals de ronde perzik een steenvrucht. Soms noemt men deze vrucht ook wel donut-perzik , door zijn vorm. Deze perziken worden vooral in Spanje gekweekt, maar ook in Griekenland, Portugal en Italië. Ze zijn verkrijgbaar vanaf de lente tot in de zomer. Het vruchtvlees van de platte perzik is…
Aardbeien, frambozen coulis, Panna Cotta van pure chocolade en kokos
Panna Cotta is een Italiaans dessert en betekent ‘gekookte room’. Deze panna cotta van pure chocolade is heerlijk fris van smaak doordat de melk vervangen is door Alpro coconut drink. Het is een beetje Bounty – achtig van smaak. Een romig dessert, dat snel is gemaakt. Maar je geduld wordt even op de proef gesteld,…
Zalm, rode biet en avocado tartaar
Dit voorgerecht is een topper, echt waar. De combinatie van zalm, rode biet en avocado is verrassend lekker. Ik zag het oorspronkelijke recept op de site van Heather Christo, deze dame haar site is beslist de moeite waard om een bezoekje aan te brengen. Mooie foto’s en heerlijke gerechten. Ze is een bekende chefkok op…
Ann(a) in de keuken 