Een stukje kip met veel smaak, vind ik deze gefileerde kippendijen. Er zit veel meer smaak in dan in bv een stuk kippenborst, wat natuurlijk ook lekker is. De ontbeende kippendijen heb ik rustig laten stoven in de pan en opgediend met vleesjus saus. Hierbij serveerde ik de lekkerste gekonfijte zilveruitjes, welke je echt eens…
Aardappel wedges uit de oven
Dit bijgerecht is een echte favoriet onder de aardappelgerechten hier in de keuken van Ann(a). Het smaakt lekkerder dan frietjes. Je kan er volop met variëren qua kruiding. De ene keer kan je de wedges kruiden met paprika poeder of de andere keer met curry of rozemarijn. Telkens zet je een heerlijk gerecht op tafel….
Pissaladière
Pissaladière of ook wel uientaart genoemd is geen pizza uit Italië maar uit het Zuiden van Frankrijk. Deze specialiteit vind je vooral in Nice, het is een heerlijke taart met ansjovis en zwarte olijven. Door met een kant en klaar vel pizzadeeg te werken, is dit een snel en makkelijk te bereiden hapje. Deze pissaladière…
Tiramisu-cake
Alweer een oud gerecht uit mijn verzameling plakboeken is deze tiramisu -cake. Het originele recept komt uit een oud Libelle-tijdschrift. Maar door de jaren heen heeft dit gerechtje enkele kleine twisten mee gekregen door Ann(a) in de keuken. In feite behoort deze cake meer tot de kaastaarten dan bij de cake-afdeling. Een lekker dessert dat…
Gehaktballetjes in tomatensaus
Njammie, als kind was ik er gek op, gehaktballetjes in tomatensaus. Nu ben ik dit ook nog hoor 🙂 Deze tomatensaus is een echte topper. Kortom een gerecht om duimen en vingers bij af te likken. De gehaktballetjes passen zowel bij een pasta, Frietje of brood…gewoon lekker! Recept : (4 personen) Benodigdheden : 600g gemengd…
Asperges met zalm en ei
De eerste asperges liggen reeds in de schappen van de winkel, een heerlijke groente die me steevast een lente-gevoel bezorgt. Het witte goud, zoals ze vaak worden genoemd.Het onderstaande recept is een klassieker, maar zo eten we ze hier liefst van al. Het is een super simpel gerecht, dat ik toch wou delen. Een tip…
Risotto met prei, wortel en bieslook. Pladijs op twee wijzen.
Pladijs een hele lekkere Noordzee vis. Een ‘plaat’ zoals hij ook soms wordt genoemd. Pladijs behoort tot de platvissen zoals heilbot en tong,… Het is een hele dankbare vis om met te koken. Pladijs is het hele jaar door te verkrijgen. We serveren vandaag gebakken pladijsfilet en een rolletje van pladijs met een heerlijke risotto….
Koud couscous slaatje met munt en gebakken kalkoenblokjes
Met de lente in het vooruitzicht, serveer ik een koud couscous slaatje met munt en gebakken kalkoen blokjes. Dit recept is gebaseerd op een taboulé of tabouleh. Het verschil echter is dat een taboulé bulgur bevat en geen couscous. Dit couscous slaatje smaakt ook heerlijk bij een zomerse barbecue als bijgerecht. Recept : (2 personen)…
Kaastaart met speculaas, appel en blauwe bes
Deze kaastaart of cheesecake met speculaas, appel en blauwe bes smaakt hemels. De Griekse yoghurt maakt het geheel lekker luchtig, waardoor je zeker na een weldoende maaltijd nog ergens een plaatsje vindt voor deze lekkernij. 🙂 Recept : (ronde taartvorm dia : 20 cm) Benodigdheden : 1 rond vel bladerdeeg 4 speculaas koekjes 1 jonagold…
Zeewolf Filet met sausje, gestoofde venkel en bieslookpuree
Zijn jullie ook zo gek op af en toe een lekker stukje vis op je bord? Deze zeewolf is een witte, vaste vis met vele bereidingsmogelijkheden. Toch heb ik gekozen om hem te bakken op de pan in een goede boter, eenvoudig maar o, zo lekker. De bieslook in de aardappelpuree maakt het geheel heerlijk…
Ann(a) in de keuken 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.