Njammie, als kind was ik er gek op, gehaktballetjes in tomatensaus. Nu ben ik dit ook nog hoor 🙂 Deze tomatensaus is een echte topper. Kortom een gerecht om duimen en vingers bij af te likken. De gehaktballetjes passen zowel bij een pasta, Frietje of brood…gewoon lekker! Recept : (4 personen) Benodigdheden : 600g gemengd…
Asperges met zalm en ei
De eerste asperges liggen reeds in de schappen van de winkel, een heerlijke groente die me steevast een lente-gevoel bezorgt. Het witte goud, zoals ze vaak worden genoemd.Het onderstaande recept is een klassieker, maar zo eten we ze hier liefst van al. Het is een super simpel gerecht, dat ik toch wou delen. Een tip…
Risotto met prei, wortel en bieslook. Pladijs op twee wijzen.
Pladijs een hele lekkere Noordzee vis. Een ‘plaat’ zoals hij ook soms wordt genoemd. Pladijs behoort tot de platvissen zoals heilbot en tong,… Het is een hele dankbare vis om met te koken. Pladijs is het hele jaar door te verkrijgen. We serveren vandaag gebakken pladijsfilet en een rolletje van pladijs met een heerlijke risotto….
Koud couscous slaatje met munt en gebakken kalkoenblokjes
Met de lente in het vooruitzicht, serveer ik een koud couscous slaatje met munt en gebakken kalkoen blokjes. Dit recept is gebaseerd op een taboulé of tabouleh. Het verschil echter is dat een taboulé bulgur bevat en geen couscous. Dit couscous slaatje smaakt ook heerlijk bij een zomerse barbecue als bijgerecht. Recept : (2 personen)…
Kaastaart met speculaas, appel en blauwe bes
Deze kaastaart of cheesecake met speculaas, appel en blauwe bes smaakt hemels. De Griekse yoghurt maakt het geheel lekker luchtig, waardoor je zeker na een weldoende maaltijd nog ergens een plaatsje vindt voor deze lekkernij. 🙂 Recept : (ronde taartvorm dia : 20 cm) Benodigdheden : 1 rond vel bladerdeeg 4 speculaas koekjes 1 jonagold…
Zeewolf Filet met sausje, gestoofde venkel en bieslookpuree
Zijn jullie ook zo gek op af en toe een lekker stukje vis op je bord? Deze zeewolf is een witte, vaste vis met vele bereidingsmogelijkheden. Toch heb ik gekozen om hem te bakken op de pan in een goede boter, eenvoudig maar o, zo lekker. De bieslook in de aardappelpuree maakt het geheel heerlijk…
Vlaamse stoverij met een echt Vlaams biertje Sinay 1217
Een heerlijk geurende stoverij met zelf gemaakte frietjes, en home made mayonaise. Vlaamser kan het niet. Deze Vlaamse klassieker kennen we allemaal. Vandaag heb ik voor het eerst de stoverij klaar gemaakt met het feestbier uit Sinaai , Sinay 1217. Dit blonde bier gebrouwen ter gelegenheid van het feestjaar 800 jaar Sinaai, is ondertussen een…
Een feestelijke bagel met zalm
Het hoeft heus geen feest te zijn om deze heerlijke bagel op tafel te zetten. Voorzien van een lekkere zelf gemaakte guacamole, gemarineerde zalm en groentjes is deze bagel zowel een heerlijke lunch als avondmaaltijd. En helemaal niet moeilijk te maken, dus mooi meegenomen, niet? Recept : (2 personen) Benodigdheden : 2 bagels om af…
Snelle home-made pizza met Ganda ham
Een ontmoeting tussen het zuiderse Italië en Oost-Vlaanderen, dat is deze pizza met een Ganda ham topping. De heerlijke Ganda ham in combinatie met rucola, pijnboompitjes en lekkere olijfolie maken deze pizza tot een echte lekkernij. Voor het deeg heb ik kant en klaar pizza deeg gebruikt. Ook de tomatensaus komt uit een potje, arrabbiata…
Pikant gebakken inktvisringen met chorizo en rijst
Dit gerechtje doet me een beetje aan paella denken, maar wordt op een heel andere manier bereidt. Hier speelt vooral de inktvis en de chorizo de hoofdrol. Het is een receptje dat ontstaan is hier al roerend en experimenterend in de keuken. Nadat we, toen de horeca vorig jaar weer even open mocht, we gebakken…
Ann(a) in de keuken 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.