Köfte is een van de bekendste gerechten uit de Turkse keuken, meestal van rundvlees, lam of een mengsel daarvan. Köfte is niet één recept, in Turkije bestaan heel veel regionale soorten köfte. Het recept hieronder is een variatie van meerdere recepten. Deze gehaktballetjes zijn volledig op voorhand klaar te maken en kunnen worden ingevroren. Hierdoor…