Rogvleugel een heerlijk stuk vis, meestal bereid ik deze op de klassieke wijze, gebakken in de oven met kappertjes. Dit gerecht met rog zag ik bij tables-auberges en meteen op mijn ‘to-do’ lijstje geplaatst. Met enkele kleine ‘twisten à la Ann(a) in de keuken’ maakte ik er dit voorgerecht van. Recept : (4 personen) Benodigdheden…
Jelly van pompelmoes met gemarineerde coquilles
Nog een Hap&Tap gerechtje dat ik eens wou uitproberen , want zoals jullie ondertussen wel al weten ben ik fan van haar gerechtjes. Ditmaal koos ik voor een hapje in een glaasje met coquilles en pompelmoes. Heerlijk fris van smaken en de combinatie pompelmoes en coquilles is een aanrader. Hieronder hoe ik dit fris hapje…
Spiraalrolletjes met gerookte zalm en avocado
Dit heerlijk hapje met gerookte zalm wil ik toch met jullie delen, lekker fris en de avocado mousse vulling is al een heerlijk dip sausje op zich met enkele crackers. Recept : Benodigdheden : Bereiding : Bron/idee : fr.chatelaine.com de avocado mousse als heerlijke dip bij het hapjesbord
Gebakken brie punten
Deze gebakken brie punten zijn heerlijk zowel als lunch of als voorgerecht. Samen met een lekkere salade en mosterd dressing serveer je een mooi gerecht op tafel. Recept : (4 personen) Benodigdheden : Bereiding :
Gehaktballetjes met pickles
Een leuk idee om te serveren voor je gasten zijn kleine gehaktballetjes op een houten prikker, vooral heel tof bij veel gasten. Zet een kom met de gehaktballetjes op tafel en laat je gasten zich zelf bedienen. Zo maakte ik al eens gehaktballetjes met chili en munt, met koriander en sambal oelek. Ditmaal wou ik…
Bloemkool mousse met witte chocolade
Denken jullie ook, hé wat een speciale combinatie ? Dat dacht ik ook toen ik dit recept tegenkwam. Maar mijn nieuwsgierigheid was gewekt om dit uit te proberen. En ja, het past deze combinatie. Zeker door het zoute van de viseitjes of als je echt wil uitpakken met kaviaar. Hieronder mijn licht aangepaste versie volgens…
Eend à l’orange
Wat had ik hierin al een tijdje zin, eend met sinaasappelsaus. Een klassieker, maar dan wel eentje met een oosterse toets. Zo had ik nog een eendenbout en een eendenborst in de vriezer liggen, hiermee heb ik twee verschillende gerechten gemaakt met dezelfde lekkere sinaasappelsaus. Recept : (2 à 3 personen) Benodigdheden : eendenbout :…
Gerookte zalm met appelcompote
Dit hapje vond ik op het internet bij Creatief koken, het oogde heel mooi en de verrukkelijke smaakcombinatie van gerookte zalm en de zoete appelmoes deed me watertanden. Maar het originele recept is met balsamico parels ipv viseitjes en voegt men ook nog wat fijngesnipperde lente-ui eraan toe, dit was ik vergeten meebrengen uit de…
Bladerdeeg taart met pudding en kriekjes
Iedereen kent wel dit klassiek dessertje, kriekjes met vanille pudding. Meestal in een glaasje opgediend met soms een toef slagroom erbovenop. Dit taartje is eigenlijk net hetzelfde, heerlijk romige vanille pudding met kriekjes in bladerdeeg. En met een zakje vanille pudding poeder is dit heel snel gemaakt. Recept : (4 personen, ronde springvorm dia.18 cm)…
Panna cotta van Bisque d’homard
Wil je eens echt een super makkelijk en zeer lekker hapje maken? Dan moet je nu verder lezen. Met enkele garnaaltjes, likje zure room en viseitjes is het een feestelijk hapje en oogt heel mooi. Recept : (8personen/8 glaasjes) Benodigdheden : Bereiding :
Ann(a) in de keuken 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.