Dit is één van de lekkerste meze op een oost mediterraanse buffet tafel. Het is eigenlijk een kruising tussen een zeer fijngehakte salade, salsa en dip. Fris van de tomaten, pittig van de paprika met kruiden, zuur en olijfolie. Acili betekent pittig, ezme betekent geplet of fijngewreven. De naam beschrijft dus eigenlijk wat het is….